Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que haremos será la cuajada.
- 2
Ponemos un cazo al fuego y vertemos en el la leche de oveja que justamente tiene que templarse y la retiramos.
- 3
En un bol echaremos 18-20 gotas de cuajo y echamos despacio la leche. En breve veremos que empieza a endurecerse la leche por efecto del cuajo y entonces, la meteremos al frigorífico para utilizarla al hacer el sorbete en el postre.
- 4
Vale ya hemos llegado al postre y toca hacer el sorbete.
- 5
Ponemos en un recipiente apropiado el helado de nata, nuestra cuajada, el cava y el chupito de ron y batimos todo dejando una textura que no esté muy líquida y lo serviremos en copas y les pondremos por encima almendra molida o picada y A BEBER
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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