Mình sinh ra và lớn lên ở miền biển Quy Nhơn. Có lẽ vì thế mà bản thân rất thích ăn hải sản, đặc biệt là cá và mực. Với hải sản bạn có thể chế biến rất nhiều món, từ đơn giản như hấp hoặc nướng mọi đến phức tạp như ướp gia vị nướng thơm lừng hoặc làm món cà-ri với rau củ. Điều quan trọng là hải sản phải tươi. Từ khi mình chuyển vào Sài Gòn học và đi làm, biết con gái thích ăn đồ biển nhưng vì giới hạn thời gian không thể đi chợ sớm để lựa nguyên liệu tươi hoặc giả có đồ biển tươi thì giá cả rất đắc, vậy là Mẹ mình ở quê đã mua đồ tươi về, làm sạch và bỏ tủ đông để gửi vào cho con. Mỗi khi nhận đồ, nhìn từng gói đồ tươi được Mẹ làm sạch sẽ, chia vừa đủ khẩu phần ăn trong ngày, gói ghém xếp gọn gàng trong thùng là mình lại thầm cảm ơn Mẹ, một người phụ nữ chu toàn cho gia đình và mình lại học thêm tính cẩn thận từ Mẹ. Nhờ có thùng đồ tươi tiếp tế từ Mẹ mà mình siêng nấu ăn mỗi ngày hơn đến độ vài người trong công ty còn xuýt xoa nói rằng tại sao mình sống một mình mà bữa cơm trưa nào cũng đem theo đầy đủ 2 món. ☺️Vòng quanh mãi giờ mới giới thiệu món hôm nay là Mực xào sả ớt. Nguyên liệu chính là mực ống tươi, nếu có thể các bạn hãy ướp thật ít gia vị để cảm nhận được độ ngọt và giòn của mực. Hôm nay mình cho thêm sả và ớt và để thay đổi khẩu vị, ăn với cơm rất hợp.

Mực nhỏ muối là đặc sản của Cà Mau, rất ít có. Chỉ khi nào ngư dân đánh bắt cá cơm. Vô tình trúng mẻ mực bi nho nhỏ như thế này. Họ muối mặn, phơi khô để dành dùng từ từ.

Hôm nay đi chợ mua được mực rất tươi ngon, chỉ cần chưa đến 30 phút là có ngay bữa trưa ngon lành. Mình xào 1 đĩa mà ăn hết veo luôn :((

#bepvangMực miền biển nơi em ở tươi lắm, nhà em thì hay hấp chấm mắm gừng để giữ nguyên độ ngọt của mực, có lúc em mang đi nướng mọi, lúc thì nướng muối ăn đổi vị.

Mua được ít mực tươi ngon về xào đổi món cho những ngày ra tết #bepvang

Hôm qua đi chợ sớm mua được 1 ít mực tươi, buổi tối về làm món mực xào thơm, ahihi. Bạn bé nhà mình rất thích chan nước mực xào vào cơm để ăn. Mời cả nhà!

Sáng nay đi chợ sớm, mua được mực ống tươi, ngon, làm ngay 0.5kg. Tuần trước hấp rui, nên tuần này xào. Em thấy 10 người nhắc mực xào, thì 8 người xào thơm + dưa leo + cà chua. Em lại không hạp món này, thích xào su su hơn, mực tươi giòn, su ngọt mềm, cà rốt giòn nhẹ, thêm it cần tây xào, đủ màu sắc mùi vị. Nói túm lại là ngon không tưởng lun ak.

Ở Đà Nẵng và Nha Trang hay có món này, nhưng dùng mực khô. Còn mình dùng mực tươi nha, ăn đỡ mỏi miệng hơn 🤣

Hôm nay mực tươi quá nên mình mua về làm đãi đứa bạn ở Sài Gòn mới xuống chơi. Nó ăn xong là món mê cái sốt cay nồng này lắm luôn.

#bepvangMực ống tươi ngon thì chỉ việc hấp lên chấm với mắm gừng là vừa nhanh mà vẫn giữ được độ ngọt của mực.

#12thangbepvuiMực kim đang vào mùa, tươi nhanh, người ta đi biển hấp ngay tại tàu, mình mua về um dầu ăn cơm đậm đà lắm.

#bepvangỞ xứ biển cũng thích, quanh năm được ăn hải sản, trong đó mực thì hầu như có cả năm, mực ống tươi làm được đủ món, mực khi tươi rất giòn, thường thì mình mang ra hấp hoặc nhúng dấm cuốn với rau sống, bánh tráng, chấm với tí mắm nêm.