Tumis bawang merah dan putih sampai layu, masukan bumbu iris lainnya (lengkuas, jahe, sereh) dan 5 lembar daun jeruk sampai harum

Masukan ayam, aduk2 dan tambahkan air. Masak ayam dengan menutup wajan sampai air menyusut. Tambahkan santan sachet, aduk2 lagi. Test rasa, Matikan api. Masukan tomat dan cabe setan, aduk rata.

Panaskan kukusan (sambil menunggu kukusan mendidih letakan tumpukan daun pisang yg sudah digunting2 diatas kukusan sambil di bolak balik sampai daun layu dan tidak robek saat membungkus) Note : pastikan bagian keras daun pisang sudah di gunting

Setelah daun pisang dingin, tumpuk 2 lembar daun, pegang daun seperti mau membungkus nasi, tata 1 lembar daun salam dan 1 lembar daun jeruk di atas daun pisang, masukan beberapa potong ayam tadi lengkap dengan tomat, cabe dan bumbu iris lainnya, tuang kuahnya juga (kalo aku suka yang kuahnya berlimpah, sedeeeep 😁😁), lipat daunnya dan pastikan tidak bocor, lalu sematkan tusuk gigi diatasnya, gunting daun supaya rapi bagian atasnya

Masukan bungkusan ke dalam kukusan, Kukus selama 15-20 menit.