Curry de pavo con arroz Thai
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Viendo distintas recetas sobre comida Thai hice mi versión propia. Y quedó buena. El pavo puede ser reemplazado por pollo o cerdo.
Curry de pavo con arroz Thai
Viendo distintas recetas sobre comida Thai hice mi versión propia. Y quedó buena. El pavo puede ser reemplazado por pollo o cerdo.
Paso a paso
- 1
Granear primero el arroz en un poco de aceite y cuando la mitad de los granos están blancos agregar el resto de los ingredientes secos. Mezclar y rápidamente agregar el agua y la crema de coco. Dejar a fuego fuerte tapado 3 minutos y luego a fuego mínimo otros 15 minutos. Antes de que esté listo, unos 5 minutos, esponjar el arroz, tapar y terminar cocción. Reservar.
- 2
Poner en una sartén un poco de aceite neutro y el aceite de sésamo. Sofreír el pavo.
- 3
Agregar curry verde cúrcuma, páprika y el resto de los aliños.
- 4
Tener a mano los ingredientes.
- 5
Pasar a una olla, agregar vino blanco y hervir un poco para evaporar alcohol. Luego agregar crema de leche, crema de coco, miel, sal, sofrito y un poco de agua. Dejar hervir unos 10 minutos a fuego lento revolviendo de vez en cuando.
- 6
Probar sazón y ver si hace falta sal ají u otro ingrediente. Servir caliente acompañado del arroz reservado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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