Pertama kita bersihkan ikannya dulu lalu kita balur dengan garam dan perasan jeruk saya pakai jeruk kunci, ini supaya bau amisnya hilang diamkan sejenak kurang lebih 30-1jam, lalu bilas lagi dengan air mengalir.

Setelah itu kita goreng dulu ikan dan tahunya, tuang minyak lumayan banyak ya trs tunggu panas kita masukan tahunya dulu goreng sampai menguning lalu ikannya digoreng, selagi menggoreng biasanya saya tinggal dan menyiapkan bahan untuk menumisnya. Setelah matang dan agak kecoklatan kita angkat ikannya.

Untuk menumis masukan 2-3sdm minyak lalu tumis jahenya dahulu ya, tumis sampai harum lalu masukan bawangnya tumis lagi sampai harum, lalu masukan cabe dan tomatnya ongseng terus.. Duh kebayang deh wanginya.. Hehehe..

Setelah itu mulai layu ji dan harum kita masukan tauconya ongseng lalu masukan daun bawang dan seledrinya, ongseng sebentar lalu masukan air kira2 aja sesuai seleran mau seberapa banyak.. Karena saya dan suami suka kuahnya jd saya banyakin.

Setelah diberi air kita tambahkan kecap manis, lalu tes rasa karena tauco itu pada dasarnya udah asin jd kita tes rasa dulu ya.. Kalo kurang manis baru tambahkan kecap sedikit lagi lalu gula garam dan penyedap rasa.

Daaannn akhir kata.. Selamat mencoba dan menikmati masakannya ^^