Sate Godog Medan

Andika Shelly
Andika Shelly @AndikaShelly

Saya penasaran dengan masakan Medan apa yang khas dan mantap, tapi males nanya Mbah Gugel 😅 Akhirnya saya tanya saja sama teman saya yg asli Medan, menurutnya sate godog adalah masakan khas Medan Melayu yg selalu ada di rumahnya waktu lebaran. Cari2 di cookpad, saya pake referensi resep dengan panduan olahan yang biasa digunakan teman saya itu. Hasilnya alhamdulillah semua di rumah pada suka dan memuji kelezatannya..😘😊 Bisa jadi alternatif hidangan istimewa buat lebaran juga nih.. Yukks cobain..meski bumbunya super lengkap, tapi hasilnya memang mantapp..👍🏻👍🏻
Referensi : Fitria Hartono
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019 #Week19
#PekanInspirasi
#Pekan_Medan
#Cookpadcommunity_Jabodetabek
#SiapRamadan

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi
  2. Bumbu Halus :
  3. 3-4 siungbawang putih besar
  4. 8 siungbawang merah
  5. 4 butirkemiri
  6. 2-3 cmjahe
  7. 1/2 sdtjinten
  8. 3/4 sdtadas manis
  9. 1 buahcabe merah (sesuai selera)
  10. 1 sdtketumbar
  11. Bumbu tambahan :
  12. 1 batangsereh, geprek
  13. 1 ruaslaos, geprek
  14. 2 butirkapulaga
  15. 2 bungalawang
  16. 6 butircengkeh
  17. 3 lbrdaun jeruk
  18. 1 sdmair asam jawa
  19. 1/2 bkssantan instan
  20. 1 genggampenuh kacang, sangrai/goreng
  21. 2 sdmkecap manis
  22. Sedikitlada halus
  23. Gula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Iris daging melintang dari seratnya. Presto hingga empuk (sekitar 40 menit). Setelahnya iris daging kotak-kotak

  2. 2

    Uleg bumbu halus dengan garam. Supaya cepat, saya blender dengan minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh dan laos yang sudah digeprek, aduk hingga wangi. Masukkan daging yang sudah diiris kotak, aduk rata. Sisa bumbu pada ulegan atau blender bisa ditambahkan dengan dikocok menggunakan air.

  3. 3

    Selanjutnya tambahkan air kaldu presto. Masukkan bunga lawang, cengkeh, kapulaga, sedikit lada halus serta daun jeruk. Tutup wajan sekitar 15-20 menit dengan api kecil agar bumbu meresap ke daging.

  4. 4

    Setelah itu tambahkan air asam jawa, kacang yang sudah disangrai dan diblender, gula merah serta kecap manis, aduk rata beberapa saat, tambahkan santan

  5. 5

    Tes rasa dan biarkan beberapa saat sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental. Boleh ditambah sedikit kaldu bubuk supaya tambah luar biasa rasanya. Matikan kompor

  6. 6

    Tata dengan taburan irisan daun bawang dan bawang goreng. Lebih sip lagi jika dihidangkan dengan lontong atau ketupat. Mantap..😘👌🏻

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Andika Shelly
Andika Shelly @AndikaShelly
pada
Ibu bekerja yg lagi senang belajar membuat panganan yg enak namun mudah dan praktis 😊 Karena di rumah tdk berani pedas, jadi maaf klo resepnya tdk ada yg menyala-nyala..hehe yg penting enak dan bikin happy.. 😘😘IG : @Andika_Shelly
Lebih banyak

Resep Serupa