Lengua de res para tacos
Jose Lopez (Chef Antoche) @chefantoche
Una forma diferente de cocinar la lengua de res. Ideal para taquizas o tacos en comida del domingo, y muy fácil de preparar.
A todos gustara.
Lengua de res para tacos
Una forma diferente de cocinar la lengua de res. Ideal para taquizas o tacos en comida del domingo, y muy fácil de preparar.
A todos gustara.
Paso a paso
- 1
En una olla de presión coloque la lengua troceada en 6 pedazos, el consomé, la salsa de soya, la sal y el agua. Cueza por espacio de 40 minutos (contar desde que suene fuerte el chorro de vapor) y deje que la olla pierda presión antes de abrir.
- 2
Recupere la lengua y con mucho cuidado pele el pellejo de la lengua.
- 3
Pique la lengua en trozos pequeños de alrededor de 1cm por lado. Reserve.
- 4
En un sartén antiadherente grande caliente el aceite hasta punto de humo.
- 5
Añada la cebolla con el chile y fría hasta que marchite la cebolla.
- 6
Añada la lengua y sin dejar de mover, fría hasta dorar. Retire del fuego.
- 7
Sirva inmediatamente caliente para tacos. Si gusta, acompañe de más picor con salsa de tomate verde cruda o roja de jitomate crudo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Lopez (Chef Antoche) le encantará ver cómo quedó.
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Hola, soy el Chef Antoche, y soy Diabetico tipo 2.Mis principios son romper paradigmas y preconcepciones por medio de mezclar ingredientes frescos y orgánicos con la practicidad de los comercialmente procesados.Busco generar una cocina llena de sabor y casera, con notas muy Mexicanas y Chilangas, cuidando el impacto en la salud.La comida si puede ser rica en todos los sentidos, y no un tabú.Aqui encontrarán un antes y un después. Todo antes de 2025 es muy rico y no taaan sano. A partir de 2025 esta orientado al cuidado de la salud, pero aún así muy rico.Que disfruten de mi cocina.
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