Charlotte di fragole

Enza Cracchiolo
Enza Cracchiolo @cook_16996432

Questa torta è dedicata a tutte le mamme e anche a me , mamma di un figlio da un anno a Parigi per lavoro e quindi lontano da me. E' proprio in queste occasioni che si sente la lontananza. Il nastro celeste che ho utilizzato per guarnire la torta è un nastro che ho utilizzato 24 anni fa in occasione della sua nascita.

Charlotte di fragole

Questa torta è dedicata a tutte le mamme e anche a me , mamma di un figlio da un anno a Parigi per lavoro e quindi lontano da me. E' proprio in queste occasioni che si sente la lontananza. Il nastro celeste che ho utilizzato per guarnire la torta è un nastro che ho utilizzato 24 anni fa in occasione della sua nascita.

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi
Condividi

Ingredienti

  1. ingredienti:
  2. 500 gfragole circa
  3. succo di 1 limone
  4. 2 cucchiaizucchero
  5. 2uova
  6. 100 gzucchero
  7. 250 gmascarpone
  8. 200 mlpanna fresca
  9. 4 ggelatina in fogli
  10. 400 gsavoiardi circa

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Tagliate a pezzetti le fragole tenendole da parte alcune fragole per la decorazione (Io ho usato i fiori) aggiungere il succo di 1 limone 2 cucchiai di zucchero e mettere sul fuoco e cuocere 3 minuti rimescolando. Separare tuorli e albumi delle 2 uova.In una ciotola montiamo gli albuni, in un'altra 200 ml di panna e in un'altra ancora i tuorli con 100 gr di zucchero aggiungendo il marscarpone. Poi unire la panna e gli albumi rimescolando dal basso verso l'alto.

  2. 2

    Fare ammorbidire in acqua fredda 4 gr di gelatina in fogli, strizzarli e farla sciogliere sul fuoco con un po' d'acqua rimescolando e aggiungerla al composto. Prendere i 400 gr di savoiardi e uno stampo a cerniera mettere a giro i savoiardi apparaggiandoli prima di sotto per renderli retti. Poi mettere i savoiardi alla base dello stampo e bagnare con il succo che si è formato nelle fragole, mettere poi uno strato di crema e poi uno di fragole...

  3. 3

    Mettere un altro strato di savoiardi bagnati, uno di crema e uno di fragole...infine fate l'ultimo strato con la crema....mettere in frigo per 3 ore..Poi decorare con le fragole che avete messo da parte e fiocchetti di panna io ho preferito guarnirla con dei fiori.

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Cooksnap

Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!

Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Enza Cracchiolo
Enza Cracchiolo @cook_16996432
il

Commenti

Enza Cracchiolo
Enza Cracchiolo @cook_16996432
Buongiorno ma alla fine questa mia ricetta è stata pubblicata ? Grazie
Ospite

Ricette simili