Soto ayam

5 orang berencana membuat resep ini
Mama Qia
Mama Qia @mamaQiamasak
Flores, NTT

Lagi pengen masak yang agak extra (menurut saya 😁). Resep ini sudah dimodifikasi sesuai lidah saya & suami ya buibu. #saturesepsatupohon #TeamTrees

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grayam
  2. Bahan pelengkap:
  3. 2 kepingbihun jagung, cuci bersih, rendam di air panas sebentar
  4. 1 onstauge, cuci bersih, rendam di air panas sebentar
  5. 1 batangdaun bawang
  6. 1 batangseledri
  7. Minyak untuk menumis
  8. Bawang goreng
  9. Telur rebus
  10. Irisantomat
  11. Sambal merah (rebus rawit merah, haluskan, beri sedikit garam)
  12. Bumbu halus:
  13. 8 siungbawang merah
  14. 4 siungbawang putih
  15. 1/2 sdtmerica bubuk
  16. 1/2 sdtketumbar bubuk
  17. 2 bhkemiri
  18. 1 ruaskunyit
  19. secukupnyaGaram
  20. Royco ayam (bila suka)
  21. Bumbu rendaman kuah:
  22. 1 ruaslengkuas, geprek
  23. 2 batangsereh, geprek
  24. 2 lembardaun salam
  25. 4 lembardaun jeruk disobek-sobek

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Kemudian lumuri garam & jeruk nipis. Diamkan sebentar, kemudian cuci lagi agar tidak asam.

  2. 2

    Panaskan air, masukkan ayam. Rebus.

  3. 3

    Tumis bumbu halus. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga wangi. Matikan api.

  4. 4

    Tuang tumisan bumbu kedalam kaldu yang sedang dimasak. Aduk rata.

  5. 5

    Masukkan garam & royco. Masak sampai matang. Tes rasa.

  6. 6

    Kemudian angkat beberapa potong ayam, tiriskan kemudian goreng sebentar. Suir-suir dagingnya.

  7. 7

    Tata bihun & toge yang sudah di celur air panas. Tambahkan suiran daging ayam. Siramkan kuah soto yang sudah matang.

  8. 8

    Tambahkan potongan tomat, daun seledri, daun bawang & bahan pelengkap lainnya. Beri sambal & potongan jeruk nipis.

  9. 9

    Siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Mama Qia
Mama Qia @mamaQiamasak
pada
Flores, NTT
seorang mama yang sedang belajar memasak dan menuliskan resep-resep di halaman ini agar saya sendiri tidak lupa 😊 walau sering masak.Terimakasih sudah singgah di halaman ini. ☺
Lebih banyak

Resep Serupa