Soto Kudus

Nunung Hanurowati
Nunung Hanurowati @cook_15600787
Karawang

Suami suka banget sama soto, terutama soto Kudus dan soto Surabaya. Saya sudah coba soto Kudus dan rasanya kurang enak... Dan kali ini dengan resep kombinasi dan tambahan jinten dari tetangga (karna susah nyari jinten) akhirnya jadi resep soto Kudus yang enak.. suami saya suka banget. Tetangga yang saya bagi sotonya pun bilang enak 😁😍

#pejuangapron
#pejuangcookpad

Soto Kudus

Suami suka banget sama soto, terutama soto Kudus dan soto Surabaya. Saya sudah coba soto Kudus dan rasanya kurang enak... Dan kali ini dengan resep kombinasi dan tambahan jinten dari tetangga (karna susah nyari jinten) akhirnya jadi resep soto Kudus yang enak.. suami saya suka banget. Tetangga yang saya bagi sotonya pun bilang enak 😁😍

#pejuangapron
#pejuangcookpad

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

+- 1 jam
5 porsi
  1. 1/4 kgayam
  2. 1 onstauge (rendam dlm air panas sebentar)
  3. 5 helaiseledri
  4. 1 buahjeruk nipis
  5. 4telur rebus (saya belah jadi 2)
  6. 6 siungbawang putih ukuran besar (digoreng, untuk taburan)
  7. 1 onsbihun jagung (lumatkan dengan air panas sebentar)
  8. 2 buahtomat ukuran sedang (iris dadu)
  9. 7 buahcabe rawit merah (ulek untuk dijadikan sambal)
  10. 3 lembardaun jeruk
  11. 3 lembardaun salam
  12. 2 ruaslengkuas (geprek)
  13. 1 buahsereh (geprek)
  14. 2 tangkaidaun bawang (potong2)
  15. 1,5 literair
  16. Secukupnyakecap
  17. Secukupnyagaram
  18. Secukupnyagula merah & gula pasir
  19. Secukupnyapenyedap rasa jamur merk totole
  20. Bumbu halus
  21. 6 siungbawang merah
  22. 4 siungbawang putih
  23. 1/2 sdtkunyit bubuk
  24. 1/2 sdtketumbar bubuk
  25. 1/2 sdtmerica
  26. 4 buahkemiri
  27. 1/4jinten

Cara Membuat

+- 1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam, kemudian siapkan panci berisi air. Rebus ayam dengan api sedang agar air rebusan tetap bening.

  2. 2

    Siapkan wajan berisi sedikit minyak untuk menumis bumbu halus. Tumis sampai keluar bau harum kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tumis sampai dirasa bumbu matang (agar kuah tidak cepat basi & tidak bau bumbu mentah).

  3. 3

    Setalah ayam cukup empuk masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi rebusan ayam.

  4. 4

    Aduk hingga bumbu tercampur rata. Masukkan irisan daun bawang.

  5. 5

    Setalah ayam empuk, ambil beberapa potong ayam untuk ditiriskan dan digoreng agak kering. Kemudian suir-suir ayamnya.

  6. 6

    Masukkan garam, gula, penyedap rasa totole dalam kuah rebusan tadi. Cek rasa. Tunggu sampai mendidih dan matang.

  7. 7

    Siapkan nasi dan atur tauge, bihun, irisan seledri, irisan tomat, ayam suir diatas nasi. Tuang kuah soto yang panas, kemudian taburi bawang putih goreng, letakkan telor rebus yang sudah dibelah, tambahan sambal dan kecap. Tambahkan perasan jeruk nipis.

  8. 8

    Soto siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nunung Hanurowati
Nunung Hanurowati @cook_15600787
pada
Karawang

Komentar (2)

Nunung Hanurowati
Nunung Hanurowati @cook_15600787
Resep sesuai yg saya tuliskan ya Bun. Silakan dicoba semoga suka 😘😍

Resep Serupa