মাংসের সাথে আদা বাটা, রসুন বাটা, নুন, সিরকা, সস্ মাখিয়ে প্রথমে 15 মিনিট রাখার পর 1 টা ডিম, 2 টেবিল চামচ ময়দা, 2 টেবিল চামচ ভুট্টা র আটা ও 2 টেবিল চামচ সেজুয়ান সস্ দিয়ে মেখে ছাঁকা তেলে ভেজে নিতে হবে।

এবার 2 টেবিল চামচ ওই ফ্রাই করা তেল নিয়ে ওতে আদা ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজেই ওর মধ্য পেঁয়াজ টুকরো ও বেল পেপার টুকরো দিয়ে মিলিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে সমস্ত রকম সস্ দিয়ে মিলিয়ে 1 টেবিল চামচ ভুট্টা র আটা জলে গুলে দিয়ে মিলিয়ে স্বাদ মতো নুন ও ভাজা মাংসের পকোড়া দিয়েই মিলিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।