প্রথমে বড় চিকেনের টুকরো গুলো ভাল করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নেব।২০ টা টুকরো হবে।

তার পর এই চিকেনের টুকরো গুলোর মধ্যে লেবুর রস, লেবুর খোসা কুরো, আর আন্দাজ মতোন নুন দেব আর ভাল করে মেখে নেব।

তার পর সোয়া শস, পেয়াজ, রসুন,কাচা লঙ্কা বাটা,মরিচ গুরো, জিরে গুরো সব এক সাথে মাংসতে মাখিয়ে নেব।

এবার এর মধ্যে নারকেলের দুধ দেব ।আর ৩ ঘন্টা ভাল করে ঢাকা দিয়ে রেখে দেব ।

৩ ঘন্টা পর চিকেনের টুকরো গুলো কাবাবের কাঠিতে গেথে নেব।

যেমন একটা কাঠিতে প্রথমে পেয়াজ টুকরো তার পর চিকেন তারপর ক্যাপসিকাম আবার চিকেন টুকরো তার পর টমেটো তার পর আবার চিকেন তার পর আবার পেয়াজ আবার চিকেন তার পর আবার ক্যাপসিকাম ।এই একই ভাবে গেথে নেব ৫টি কাঠি।

এবার অন্য একটি পাত্রে ডিম, কর্নফলাওয়ার আর সামান্য নুন দিয়ে গুলে নেব ।

এবার কড়াইতে সাদা তেল দেব ।তেল ভাল করে গরম হলে আচ কম করে দেব।

তার পর চিকেনের কাঠি গুলো ডিমের গোলাতে ডুবিয়ে নিয়ে ভেজে ফেলব।