Ceker Lapindo khas Sidoarjo
#BerburuCelemekEmas
#resolusi2019
#siapramadan
#ahlinyaayam
#cookpad_paders
#cookpadcommunity_surabaya
Minggu ke-20
Pertama kali makan ceker super pedas ini pas jaman2 kuliah. Kebetulan waktu itu ada festival jajanan bango di gor sidoarjo. Udah diingetin ama ibu penjualnya suruh beli minuman dulu sebelum makan cekernya, tp dengan takaburnya kami bilang kl udah tahan pedas. Begitu nyeruput kuahnya... batuk-batuklah kami dibuatnya 😂😂 trus buru2 nyuruh salah satu teman buat antre beli es teh manis... mana yg beli lama gak balik-balik, kuping ama ubun-ubun udah keluar asap rasanya (mungkin dulu level pedesku belum tingkat nasional). kaannn sombong siihh ! 😂😂😂. Tapi sejak saat itu aku jadi suka grogotin ceker, palagi kalau pedas.. wiihh 😍😍.
Kali ini nyoba bikin sendiri dirumah, inipun kali pertama masak. Resep aku adaptasi dari banyak sumber karena bumbu/rempah intinya sih hampir sama semua ya.. tinggal tambal sulam aja karena seingat aku rasa pedasnya nggak melulu cabe tapi rempahnya juga kuat. Level pedesnya bisa disesuaikan ya, disini aku bikin nggak yang pedes melintir banget... cukup sampai mulut terasa hangat gituu😆. Trus... proses masaknya aku pake panci presto supaya cepet empuk tp gak boros gas, kl moms gak punya panci presto ya pake teknik konvensional (masak sampai empuk)😉.
Soal rasa, gimana ? Yang pernah nyobain ceker lapindo yg di gor sidoarjo, boleh la di bandingin... 😁
Ceker Lapindo khas Sidoarjo
#BerburuCelemekEmas
#resolusi2019
#siapramadan
#ahlinyaayam
#cookpad_paders
#cookpadcommunity_surabaya
Minggu ke-20
Pertama kali makan ceker super pedas ini pas jaman2 kuliah. Kebetulan waktu itu ada festival jajanan bango di gor sidoarjo. Udah diingetin ama ibu penjualnya suruh beli minuman dulu sebelum makan cekernya, tp dengan takaburnya kami bilang kl udah tahan pedas. Begitu nyeruput kuahnya... batuk-batuklah kami dibuatnya 😂😂 trus buru2 nyuruh salah satu teman buat antre beli es teh manis... mana yg beli lama gak balik-balik, kuping ama ubun-ubun udah keluar asap rasanya (mungkin dulu level pedesku belum tingkat nasional). kaannn sombong siihh ! 😂😂😂. Tapi sejak saat itu aku jadi suka grogotin ceker, palagi kalau pedas.. wiihh 😍😍.
Kali ini nyoba bikin sendiri dirumah, inipun kali pertama masak. Resep aku adaptasi dari banyak sumber karena bumbu/rempah intinya sih hampir sama semua ya.. tinggal tambal sulam aja karena seingat aku rasa pedasnya nggak melulu cabe tapi rempahnya juga kuat. Level pedesnya bisa disesuaikan ya, disini aku bikin nggak yang pedes melintir banget... cukup sampai mulut terasa hangat gituu😆. Trus... proses masaknya aku pake panci presto supaya cepet empuk tp gak boros gas, kl moms gak punya panci presto ya pake teknik konvensional (masak sampai empuk)😉.
Soal rasa, gimana ? Yang pernah nyobain ceker lapindo yg di gor sidoarjo, boleh la di bandingin... 😁
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ceker, rebus sebentar kurang lebih 5 menit setelah didihan pertama (gunakan air diluar takaran resep ya). Matikan api dan buang air rebusannya.
- 2
Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, merica butiran, kunyit, dan jahe.
- 3
Gerus kasar cabe rawit.
- 4
Geprek lengkuas dan sereh, rajang tipis daun jeruk, potong-potong daun bawang kecil, remas-remas daun salam.
- 5
Panaskan sedikit minyak (karena aku pakai panci presto, aku langsung tuang minyaknya dipanci) tumis bumbu halus, cabe rawit, daun jeruk,daun salam, sereh dan lengkuas sampai wangi dan bumbu matang.
- 6
Masukkan ceker, aduk-aduk sampai terbalut rata. Tambahkan air, gula merah dan kecap. Bumbui garam dan kaldu bubuk.
- 7
Pasang tutup presto (pastikan terkunci) set api besar. Setelah berdesis, set api sedang. Lanjutkan berproses selama 10 menit. Matikan api. Biarkan selama 15 menit.
- 8
Keluarkan uap panasnya dari katup. Setelah uapnya keluar semua, panci aman untuk dibuka. Masukkan daun bawang. Koreksi rasa.
- 9
Sajikan...
Resep Serupa
-
Ceker mercon empuk Ceker mercon empuk
Haii ..Kali ini aku masak ceker merconCeker empuk tidak di prestoBumbu nya sedapRasanya enakYuk disimak :)#pejuanggoldenbatikapron#pejuanggoldenbatikapron#cekermercon
-
Ceker Pedas Ceker Pedas
Orang rumah sukanya ceker manis sementara aku nggak suka, ya udah masak buat diri sendiri deh..
-
Ceker Betutu Ceker Betutu
Recook dari makneng punya risepi. Endulita ini mah... pedes cabe plus pedes rempahnya juga...Wajib cuba !Aku yang pemuja ceker begitu liat resep ini udah langsung ngecees dah gak mo liat list yang banyak2 itu lagi.#GodaRecook_DemiWilda#Cookpad_Paders#CookpadCommunity_Surabaya
-
Ceker setan manis Ceker setan manis
Karena saya tidak punya panci presto maka cara mengempukkan ceker ayamnya dengan merebusnya menggunakan daun nangka secukupnya tapi hitungan ganjil ya bund, selain untuk ceker cara ini juga sudah pernah saya coba untuk merebus daging mentok, dan sapi hasilnya top..pokonya empuk..Maaf gambarnya tidak fokus efek keburu laparr, hehe
-
Ceker presto lunak Ceker presto lunak
cerita nya saya dan anak anak suka sekali Camilan ceker yg enak dan lunak, klo beli kan biasanya pedas dan dikit ya dapet nya... jadi deh ide bikin olahan ceker sendiri..klo di rebus biasa akan butuh waktu lama supaya ceker empuk dan lunak, di dapur ada panci presto, dan dicoba lah untuk masak ceker, dan cuma 15 menit dah lunak , empuk bumbu nya meresapp sedap dan nikmat ..dan jadinya banyakk langsung ludes Alhamdulillah #cabeku #ayaminlopwityu
-
Ceker Masak Pedas Ceker Masak Pedas
Dari kemarin tiba-tiba pengen ceker pedas, ya udah akhirnya nitip beliin Mama ceker dipasar trus masak sendiri deh walaupun baru pertama kali bikin masakan ini tapi yang pasti ceker pedasnya enak, bebas msg, dan sehat 💃
-
Semur ceker dan kepala ayam Semur ceker dan kepala ayam
Aduhh masakan satu ini enak bangett, ceker ama kepala endesss banget 😋😋😋😋Rebus ceker yang lama ya biar empuk, kira2 30 menit,Tanda kepala ayam sudah matang dy akan membesar(membengkak)Beli aja ceker ama kepala yang udah bersih ya, kalo belum ya bersihkan, yang membutuhkan waktu sangat2 lama dan ribet 😂😂😂😂
-
Krengsengan Ceker Krengsengan Ceker
Suka banget makan ceker dimasak apa aja enak. Dalam resep ini biar ceker cepet empuk bisa di presto kurleb 15 menit. Tapi karena presto sudah udzur jadi saya rebus biasa aja selama 30 menit.
-
Ceker Pedas No MSG Ceker Pedas No MSG
Ceker pedas terinspirasi dari ceker pedas lapindo di Sidoarjo 😅
-
Ceker Mercon Ceker Mercon
Ceker pedas berbumbu👌Bumbunya mantap banget, bikin nagih🤤Dijadikan camilan atau pake nasi hangat sama uuenaknya.Udah sangat lama aku gak konsumsi ceker, tp kali ini lagi kangen sm ceker mau beli blm nemu yg sesuai sm seleraku akhirnya bikin deh💕#MurahMeriah#Cekermercon
-
Ceker Mercon Pedas Ceker Mercon Pedas
karena saya hoby makan ceker, daripada beli terus mending berkreasi sendiri, ceker nya empuk walau tanpa presto
-
Ceker pedas kuah kental Ceker pedas kuah kental
Kebetulan lagi pengen banget makan ceker, tapi gaada yang jualan. Order gofood eh udah tiga kali di cancel terus sama drivernya. Daripada keleyengan cusss deh ke warung sayur beli ceker dan cabe. Akhirnya masak sendiri 😂😂
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar