Bahan-bahan

  1. 20 Bijijengkol
  2. 5Daun jeruk
  3. 2Daun salam
  4. 1 Tangkaisereh,geprek
  5. 2 SdmKecap Bango
  6. 1/2 SdmRoyco sapi
  7. 1/4 SdmGula pasir
  8. 1/2 BungkusSantan kara
  9. 1 BungkusRempah Rendang (Bisa skip)
  10. Bumbu halus::
  11. 3Cabai merah keriting
  12. 3Bawang putih
  13. 3Bawang merah
  14. 1/2 SdtLada bubuk
  15. 1/2 SdtKunyit bubuk
  16. 1/2 SdtKetumbar bubuk
  17. 2 Butirkemiri
  18. Jahe
  19. Lengkuas

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci jengkol, rebus sebanyak 3x. Lama perebusan masing-masing 20 menit. Rebusan kedua campurkan kopi hitam agar tidak bau. Lalu ganti airnya. Rebus lagi 20menit.

  2. 2

    Ulek semua bumbu beserta rempah rendang hingga halus. Kemudian tumis, Masukan daun salam, daun jeruk, sereh. Setelah harum & bumbu matang tambahkan 2 gelas air.

  3. 3

    Jika sudah mendidih, masukan jengkol. Bumbui royco, gula, kecap, santan. Aduk-aduk. Setelah bumbu menyusut. Matikan api.

  4. 4

    Siap disajikan dengan nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tria Lukita
Tria Lukita @Tria_Lukita
pada
Subang Jawa Barat

Resep Serupa