Chiles rellenos 🇬🇹
Paso a paso
- 1
Pelar la zanahoria y la papa y cortar en Trozos pequeños. Agregar el ejote picado y poner a cocer con poca agua y un poco de sal.
- 2
Freír la carne con ajo y cebolla picada. Agregar sal, pimienta el tomillo el comino. Dorar
- 3
Mezclar la verdura cocida previamente escurrida con la carne, probar que este bien de sal. Dejar enfriar.
- 4
Lavar y Poner azar los chiles. Ya asados poner dentro de una bolsa para que suden. Luego quitarles la piel y las semillas.
- 5
Batir a punto de turrón las claras de los huevos y agregar luego 1 a 1 las yemas. Luego agregar 1 por 1 las 4 cucharadas de harina.
- 6
Pasar por harina los chiles pimientos. Yo use medio chile pimiento lo rellene lo compacte con mis manos y lo pase por harina. Bien compactado, se pasa por el huevo batido y luego en el aceite caliente. Dorar bien por ambos lados y escurrir el exceso de aceite.
- 7
Servir con chirmol y arroz blanco decorar con cilantro y cebolla picada o en rodajas comer con tortillas recién salidas del comal.
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