Semur jengkol legit empuk

Qhorryisza Maliani
Qhorryisza Maliani @cook_16774659

Suami si pecinta jengkol.. seisi rumah jadi cinta juga sama makanan kaya nutrisi ini.. hasilnya empuk dan manis legit deh.. sukaaaaa..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgjengkol tua
  2. Bahan rebus:
  3. 5 lembardaun salam
  4. 5 lembardaun jeruk
  5. 3 batangdaun sereh
  6. 1 sdmsoda kue
  7. secukupnyaair untuk merebus
  8. Bahan tumis:
  9. 8 siungbawang merah
  10. 5 siungbawang putih
  11. 3 butirkemiri
  12. 6 buahcabai merah
  13. 5 buahcabe rawit (kepedasan disesuaikan dengan selera)
  14. 5 butircengkeh
  15. 1 batangkayu manis
  16. 4 lbrdaun salam
  17. 3 lbrdaun jeruk
  18. 3 batangdaun sereh
  19. 3 ruas jarilaos
  20. secukupnyagaram
  21. secukupnyagula merah
  22. secukupnyakecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas kulit jengkol sampai benar-benar bersih. Kemudian cuci jengkol.

  2. 2

    Rebus jengkol bersama dengan bahan rebus sampai empuk (saya memasak menggunakan magic com selama 1,5 jam). Penggunaan soda kue digunakan untuk mempercepat jengkol empuk dan menghilangkan bau dari jengkol (alhasil tidak ada drama mabok jengkol). Memasak jengkol jangan terlalu empuk agar tidak hancur saat dimemarkan.

  3. 3

    Memarkan jengkol menggunakan ulekan.

  4. 4

    Haluskan bumbu: Bawang merah, bawang putih, kemiri. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan bumbu-bumbu lainnya.

  5. 5

    Masukkan jengkol ke dalam bumbu masakan. Koreksi rasa.

  6. 6

    Sedaaappp.. dan selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Qhorryisza Maliani
Qhorryisza Maliani @cook_16774659
pada
Bunda Ratu dan Raja.. Hobby traveling dan icip icip makanan.. suka banget nyemil cooking dan baking
Lebih banyak

Resep Serupa