Pasta Con Pomodorini Ciliegino
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Disponenteli poi in una padella a testa in giù, aggiungete una bella chiazza di olio di oliva, spruzzate di sale e aggiungete l’aglio già pelato.
- 2
A seconda del vostro gusto personale, potete sminuzzare l’aglio oppure lasciarlo in pezzi più grossi che poi toglierete dalla padella prima di condire la pasta; personalmente inoltre, diminuisco le dosi di aglio con l’aumentare dei commensali: se cucino per sei persone, ad esempio, non aggiungerò tre spicchi di aglio ma due.
- 3
Accendere il fuoco a fiamma media; appena l’olio è caldo, con un cucchiaio o una paletta di legno premere leggermente sul dorso dei pomodorini, spostandoli avanti e indietro: questo vi permetterà di non far bruciare i pomodorini e di far rilasciare un po’ del loro succo in padella.
- 4
Terminato questo passaggio, abbassate il fuoco e lasciate appassire i pomodorini in padella girando di tanto in tanto.
La cottura totale dei pomodorini, tra il primo e il secondo passaggio, è di circa 10 minuti.
Se gradite, dopo aver cotto la pasta potete saltarla velocemente nella padella dei pomodori.
Non vi resta che impiattare e servire, magari con qualche bella fogliolina di basilico!
Cooksnap
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