Pastel de Papas con Pollo y Tocino
carunovi @carunovi
Plato de cuchara, todo en uno, veras es que es fácil de lograr, ocupa tiempo, pero el resultado es fabuloso.
Pastel de Papas con Pollo y Tocino
Plato de cuchara, todo en uno, veras es que es fácil de lograr, ocupa tiempo, pero el resultado es fabuloso.
Paso a paso
- 1
Las papas las sancochamos y las majamos con sal, pimienta negra finita, agregamos jugo de limón. Reservamos.
- 2
Salteamos en aceite de oliva, el pollo desflecado con la cebolla, pimentón, las especias, sazonamos, damos el toque de comino y pimentón en polvo español, por máximo 4 minutos a fuego medio. Dejamos enfriar y agregamos el cilantro fresco recién picado. Los tocinos los tostamos al horno, los picamos con con cuchillo y los agregamos con el pollo, más las aceitunas picadas, al cual agregaremos 2 cucharadas de mayonesa. Reservamos.
- 3
En un refractario, hacemos un fondo de 3 cm de majado de papa, luego una capa con el pollo aderezado y otra capa final de papa. Decoramos con mayonesa y lazcas de huevo previamente sancochado. Un poco de sal y pimienta sobre los huevos y listo.
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