Pastelitos con masa casera

Graciela Olivares
Graciela Olivares @gra_oli
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Ingredientes

  1. Masa
  2. 500 gHarina
  3. 100 gGrasa
  4. 1 cditaSal
  5. 1caso de agua tibia
  6. Relleno
  7. Dulce de membrillo
  8. Dulce de zapallo
  9. Grasa para freír
  10. Almíbar
  11. 1 tazaAgua
  12. 1 tazaAzúcar

Paso a paso

  1. 1

    En un bol unir la harina con la sal, agregar la grasa derretida y el Agua de a poco. Ir mezclando y formando la masa.

  2. 2

    Estirar hasta que quede fina y cortar en cuadrados.

  3. 3

    En el centro colocar dulce y tapar con otro cuadrado de masa, pero sin coincidir las puntas. Para unir se moja con agua pasando con el dedo, antes de unirlo. Presionar.

  4. 4

    Plegar los extremos haciendo picos.

  5. 5

    Freír en grasa, tirandoles encima con una cucharada.

  6. 6

    Para hacer el almíbar colocar los 2 ingredientes en una ollita, revolver y dejar hervir unos segundos. Apagar el fuego y reservar.

  7. 7

    Retirar e ir poniéndolos en papel absorbente. Cubrir con almíbar caliente. Esperar que se enfríe un poco. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Graciela Olivares
La Pasión por la cocina la traigo de pequeña por las comidas de mi Madre y de mi tía Sarita, que era la cocinera de una casa de una familia muy Adinerada de Capital Federal .hoy CABA.y cocinaba para la Dueña de casa de recetas que tenía que traducir del Francés. Tanto cosas dulces como saladas.Y de mi madre comidas de Campo muy ricas también, muy distintas con mas grasa y diferentes tipo de elaboración pero Riquísimas.Ahora que volví a la tierra de mi Madre mis Primas me están explicando como se preparan algunas recetas que Mamá hacía para sus hermanos cuando la venían a visitar a casa, de a poco voy a ir haciéndola para mi familia de Buenos Aires.
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