Ponemos a precalentar el horno a 180°. Mientras preparamos la masa; por un lado picamos los pimientos y reservamos, por otro lado, batimos los huevos con unas varillas añadimos la harina y la levadura tamizada, mezclamos bien, añadimos los pimientos picados la sal y pimienta y mezclamos bien. Extendemos en una bandeja de horno forrada de papel para hornear y hornemos de 15 a 20 minutos.

Cuando esté hecho sacamos de horno y dejamos enfriar unos 10 minutos. Cortamos en cuadraditos. Lavamos y cortamos en rodajas el tomate.

Cogemos un cuadradito, untamos queso, colocamos una rodaja de tomate y colocamos encima otro cuadradito. Hacemos lo mismo con todos los cuadraditos hasta terminar. ¡Buen provecho!!