Ñoquis de Espinacas y Papas
cynthiapucheta @Cynthiacookpadfsa
No puede haber un 29 sin cumplir con la tradición de los ñoquis. En esta oportunidad los hice de espinacas y papas.
Ñoquis de Espinacas y Papas
No puede haber un 29 sin cumplir con la tradición de los ñoquis. En esta oportunidad los hice de espinacas y papas.
Paso a paso
- 1
Pelar las papas, cortarlas en rodajas o cubos y hervir las con un poquito de sal hasta que estén tiernas. Colar y hacer el puré. Reservar.
- 2
Lavar y hacer hervir las espinacas por 3 o 5 minutos. Escurrir bien para retirar todo el exceso de agua. Procesar o picar bien chiquitita.
- 3
Al puré de papas agregar nuez moscada, el huevo y las espinacas. Mezclar un poco. Por último agregar la harina, unir hasta formar una masa. Queda una masa blanda. tratar de no agregar tanta harina para que no nos quede pesada.
- 4
Enharinar la mesa, cortar pequeños trozos, armar un cilindro y formar los ñoquis.
- 5
Cargar agua en una olla con caldo de verduras. Cuando hierve introducir los ñoquis, una vez que comienzan a subir a la superficie retirar con una espátula poner en un bol con salsa.
- 6
Fácil de hacer y muy ricos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cynthiapucheta le encantará ver cómo quedó.
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Ama de casa, casada y madre de dos niños.!! Disfruto mucho cocinar para mi familia y amigos. Lo que más disfruto hacer es cosas dulces..
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