Helado cremoso de plátano con lacasitos (con y sin Tmx)
Hace ya unos años, cuando adquirí mi thermomix, descubrí lo sencillo que es preparar helado, congelando y triturando plátanos maduros. Con esa receta, lo que realmente obtenía era una espuma, que se podía consumir directamente, o congelada a modo de helado. Muy sano para niños y deportistas pero.... le faltaba un algo más para ser un verdadero helado.
Así que he modificado la receta y he añadido algún ingrediente más para hacerlo mas cremoso y poderlo llamar Helado de verdad.
Aprovecho los plátanos maduros que ya nadie quiere en casa, pero que aún están bien por dentro, es más, están super dulces.
Tenemos un helado de fruta natural, Super sano y que nos llena de energía para las largas tardes de playa o piscina.
¡¡Felices vacaciones!!
Helado cremoso de plátano con lacasitos (con y sin Tmx)
Hace ya unos años, cuando adquirí mi thermomix, descubrí lo sencillo que es preparar helado, congelando y triturando plátanos maduros. Con esa receta, lo que realmente obtenía era una espuma, que se podía consumir directamente, o congelada a modo de helado. Muy sano para niños y deportistas pero.... le faltaba un algo más para ser un verdadero helado.
Así que he modificado la receta y he añadido algún ingrediente más para hacerlo mas cremoso y poderlo llamar Helado de verdad.
Aprovecho los plátanos maduros que ya nadie quiere en casa, pero que aún están bien por dentro, es más, están super dulces.
Tenemos un helado de fruta natural, Super sano y que nos llena de energía para las largas tardes de playa o piscina.
¡¡Felices vacaciones!!
Paso a paso
- 1
Preparación Tradicional:
- 2
Pela y corta en rodajas los plátanos. Congela en una bolsa de congelación. Al menos 3 o 4 horas. (Los congelamos en una bolsa para que nos queden sueltos y no pegados porque a la hora de triturar será mucho más fácil para nuestra picadora)
- 3
Monta la nata bien fría. Separa en un bol grande y reserva.
- 4
Echa el azucar (si lo tienes glassmejor) y los trozos de plátano congelado junto a la canela y el aceite de oliva en tu picadora, o en tu batidora si es potente, y tritura con energía, removiendo bien de vez en cuando hasta que obtengas una textura cremosita.
- 5
Mezcla con la nata montada que habías reservado. Hazlo con movimientos envolventes para que no se baje.
- 6
Sirve con un sacabolas y con lacasitos por encima. ¡Riquísimo!
- 7
Mete en un recipiente hermético y mezcla con los lacasitos. Tapa bien y guarda en el congelador unas horas, hasta que esté muy bien congelado.
- 8
Preparación Thermomix:
- 9
Pela y corta en rodajas los plátanos. Congela en una bolsa de congelación. Al menos 3 o 4 horas (Los congelamos en una bolsa para que nos queden sueltos y no pegados, porque a la hora de triturar será mucho más fácil para nuestra Thermomix)
- 10
Pon la mariposa en el vaso y echa la nata muy fría. Monta durante 2 minutos y medio aproximadamente a velocidad 3. Separa en un bol y reserva.
- 11
Sin lavar el vaso, quita la mariposa y echa el azucar en el vaso y hazlo glass durante 8 segundos a velocidad progresiva 5-10 y a continuación, los trozos de plátano congelado junto a la canela y el aceite de oliva.Tritura durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10, removiendo bien de vez en cuando. Obtendrás una textura cremosita.
- 12
Metelo en un recipiente hermético y mezcla con los lacasitos. Tapa bien y guarda en el congelador unas horas hasta que esté muy bien congelado.
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