Λουκάνικα της Νάντια
Ναντια Πανου @Nantioula
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στο multi βάζω το αλάτι το πιπέρι και την ριγανιτσα και χτυπώ. Πάω στο χασάπη και λέω να μου κάνει κιμά όλα μαζί την χοιρινή σπάλα, το χοιρινό μπούτι, το χοιρινό λαιμού, την πανσετα και το λίπος το χοιρινό.
- 2
Σε λεκάνη μεγάλη ρίχνω τον κιμά και προσθέτω σιγά σιγά το αλάτι με το πιπέρι και την ρίγανη ανακατεύω καλά. Προσθέτω κρεμμύδι, μαϊντανό και πράσο και ξανά ανακάτεμα καλό. Στην συνέχεια ρίχνω το νερό το κρύο και ξανά ανακατεύω καλά. Την αφήνω την γέμιση σκεπασμένη με ζελατίνη στο ψυγείο 12 ώρες και έτοιμη.
- 3
Στην συνέχεια παίρνω έντερα φρέσκα από τον χασάπη και τα πλένω καλά και με την μηχανή λουκάνικου γεμίζω τα εντερακια με γέμιση και έτοιμα για ψήσιμο. Αν θες τα αφήνεις δυο μέρες να στεγνώσουν εγώ δεν τα άφησα και τα τηγανίζεις ή τα τοποθετείς κατάψυξη. Καλή σας απόλαυση φίλοι μου και με ένα ποτηράκι κρασί η μπύρα συνδυασμός τέλειος
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Καλησπερα φιλοι και φίλες μου ειμαι συμβουλος fenk shui και εχω σπουδες Γεωπονιας - Μελισσοκομιας - Αισθητικη χειροποιητα καλλυντικουλια - ονυχοπλαστικη αλλα το πιο μεγαλο παθος μου ειναι να δημιουργω συνταγες νοστιμες και λαχταριστες .Πιστευω οτι η μαγειρικη ειναι σαν την ζωγραφικη η το γραψιμο ενος τραγουδιου .Οπως υπαρχουν τοσες νοτες και χρωματα ετσι υπαρχουν και τοσες γευσεις το πως τις συνδυαζεις ειναι αυτο που σε ξεχωριζει.Το μυστικο της καλης μαγειρικης ειναι πρωτα να την αγαπας.Λατρευω Μαγειρικη -Ζαχαροπλαστικη .Θα χαρω πολυ να δοκιμασετε τις συνταγες μου και οτι απορια εχετε ευχαριστως να σας βοηθησω να λυθουν.Οι φωτογραφιες ειναι δικες μου και δεν ειναι απο το ιντερνετ .
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
Σπιτικά λουκάνικα για μερακλήδες!!! Σπιτικά λουκάνικα για μερακλήδες!!!
Στην Εύβοια υπάρχει το έθιμο στη περίοδο των γιορτών, πριν τα Χριστούγεννα, να σφάζουν το γουρούνι (χοιροσφάγια) και να φτιάχνουν τα χωριάτικα λουκάνικα, γευστικά και κυρίως χωρίς τα συντηρητικά των έτοιμων.Συνεχίζουμε στο σπίτι μας την παράδοση αλλά προσέχοντας όσο μπορούμε τα υλικά,που παίρνουμε να είναι όσο γίνεται με λιγότερα λιπαρά!!!!Θέλουν περίπου 1 ώρα να τα γεμίσεις και 3-4 ημέρες ωρίμανση και μετά έτοιμα για ψήσιμο 😋😋😋😋
-
Λουκάνικα κοτόπουλου σπιτικά. Λουκάνικα κοτόπουλου σπιτικά.
Για να ξέρουμε τι τρώμε ..MAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Anna strati
-
Χοιρινό με πατάτες και κολοκυθάκια γιαχνί Χοιρινό με πατάτες και κολοκυθάκια γιαχνί
#κυρίωςγεύμα #χοιρινό #λαχανικά#39ΕΥ.Γ. Αν το φτιάξουμε χωρίς το κρέας γίνεται ένα πεντανόστιμο #νηστίσιμο φαγητό.#21Ε1
-
Χοιρινή τηγανιά κρασάτη με πράσο!! Χοιρινή τηγανιά κρασάτη με πράσο!!
Μαρεσει πολύ το πράσο και με το χοιρινό ειδικά ταιριάζει πολύ... πρώτη φορά το είχα δοκιμάσει στην Σαντορίνη και μαρεσε πολύ!!!
-
Άσπρα λουκάνικα Άσπρα λουκάνικα
Είναι μια Βαβαρέζικη συνταγή από τον θείο και είπα να την μοιραστώ με την ομάδα, έχω πολλές συνταγές με λουκάνικα αλλά πρέπει να τις μεταφράσω. Η φώτο δεν βγηκε καλή είναι από τους ατμους. #ΧΡΥΣΌΠΙΡΟΎΝΙ
-
Μοσχαράκι σε σκεύος από πηλό Μοσχαράκι σε σκεύος από πηλό
Εδώ στα Βαλκάνια, το θεωρούμε παραδοσιακό φαγητό. Μαγειρεύετε σε σκεύος από πηλό, στο οποίο μαλακώνει ωραία το κρέας γίνετε σαν μέλι. Όποιος δεν έχει φούρνο με ξύλα στην αυλή του, μπορεί να το ψήσει στο φούρνο του σπιτιού του με το ίδιο σκεύος από πηλό, έτσι ώστε να μπορέσει να χωρέσει. Με την κατάλληλη σαλάτα και το κόκκινο κρασάκι μας merlot ή cabernet sauvignon, απολαμβάνουμε ένα κυριακάτικο γεύμα με τους αγαπημένους μας. 🙏
-
Χωριάτικα λουκάνικα Χωριάτικα λουκάνικα
Έχω κάνει πολλές παραλλαγές και δοκιμές τα λουκάνικα στα χωριά ήτανε πάντα το απαραίτητο για περισσότερες φωτογραφίες θα περαστούν λίγο αργότερα χωρίς να θέλω τις πιο πολλές τις έσβησα κατά λάθος αριστερά φώτο με πράσο και από δεξιά με κασέρι τα επόμενα λουκάνικα που θέλω να κάνω είναι τα άσπρα τα βαβαρεζικα αυτή την συνταγή με την έδωσε ο θείος μου είναι κρεοπώλης και ένα μεγάλο ρόλο παίζει η αναλογία στα μπαχαρικά -
Πως φτιάχνουμε καθαρό λίπος και τσιγαρίδες Πως φτιάχνουμε καθαρό λίπος και τσιγαρίδες
#Ημερολόγιο2025 #
-
Χοιρινό με σέλινο!!! Χοιρινό με σέλινο!!!
Το τέλειο χειμωνιατικο πιάτο!!Το λαχανικό με τα πλουσια οφελη στην υγιεια. Αντιφλεγμονωδεις ιδιοτητες , βιταμίνες και μεταλλα.Ενώ η πικάντικη γεύση της ριζας του και το υπέροχο άρωμα της, το καθιστουν, αγαπημένο πιάτο της ελληνικης κουζίνας.Με χοιρινό είναι φανταστικό!!!Συνήθως μαγειρευεται μαζί, όμως εγώ το μαγειρεύω χωρια , μιας και δεν τρωνε όλοι τη ριζα του, που είναι φανταστική και αποτελεί τέλειο πιάτο σε περιοδους νηστειας !!!Όπως και να έχει …..Απλά πάμε να το φτιάξουμε!!
-
-
Λουκάνικα χωριάτικα σπιτικά Λουκάνικα χωριάτικα σπιτικά
Την εβδομάδα πριν τα Χριστούγεννα μαζευόμασταν (με το ζόρι δεν μας άρεσε η διαδικασία σαν παιδιά😂) με τις αδερφές μου να βοηθήσουμε την μητέρα μας να κάνουμε λουκάνικα για να τα έχουμε για την ημέρα των Χριστουγέννων και τον υπόλοιπο χειμώνα.. Τώρα τα φτιάχνω μόνη στο σπίτι μου και ας είμαστε 2 άτομα.. Εδώ που τα λέμε είναι πιο οικονομικά, πιο νόστιμα και ξέρουμε και τι έχουν μέσα. Αυτή είναι η συνταγή που κάνει η μαμά μου τα λουκάνικα .. Στα προαιρετικά υλικά είναι οι δικές μου προσθήκες. Αξίζει να τα φτιάξετε!! #ευχές #βιβλίο1
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/9033451
Σχόλια (2)