Mie kuah udang selatpanjang

Name: Mie kuah udang selatpanjang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr mie kuning basah siap pakai; 200 gr tauge panjang; 4 butir telur; 3 butir kentang; 5 buah tahu; 50 gr ketimun; 10 buah cabe rawit; Bumbu kuah :; 500 gram udang segar di buang kulitnya; 7 sdm cabe merah kering di haluskan; 4 sdm bawang putih di haluskan; 4 sdm bawang merah di haluskan; 1 keping asam gelugur kering; 5 helai daun salam; 10 butir kapulaga; 4 butir kembang lawang; 2 liter air; secukupnya Merica,garam,mecin dan gula; 5 sdm tepung maizena di larutkan dg air secukupnya; Bumbu perkedel :; 20 gr ebi dihaluskan; 100 gr tepung terigu; 2 sdm bawang putih di haluskan; 1 sdm kunyit di haluskan; 3 batang daun kucai; 1/2 batang daun bawang; secukupnya Garam dan mecin; 10 batang daun kucai/seledri

Fhadli Wahyudi @cook_5347222

Selatpanjang, Riau

Mie kuah udang selatpanjang

Bagikan Cooksnap pertama

4 komentar

Fhadli Wahyudi @cook_5347222

Selatpanjang, Riau

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

500 grmie kuning basah siap pakai
200 grtauge panjang
4 butirtelur
3 butirkentang
5 buahtahu
50 grketimun
10 buahcabe rawit
Bumbu kuah :
500 gram udang segar di buang kulitnya
7 sdmcabe merah kering di haluskan
4 sdmbawang putih di haluskan
4 sdmbawang merah di haluskan
1 kepingasam gelugur kering
5 helaidaun salam
10 butirkapulaga
4 butirkembang lawang
2 literair
secukupnyaMerica,garam,mecin dan gula
5 sdmtepung maizena di larutkan dg air secukupnya
Bumbu perkedel :
20 grebi dihaluskan
100 grtepung terigu
2 sdmbawang putih di haluskan
1 sdmkunyit di haluskan
3 batangdaun kucai
1/2 batangdaun bawang
secukupnyaGaram dan mecin
10 batangdaun kucai/seledri

Cara Membuat

1

Rebus kentang dg kulit2 nya dan telur beri sedikit garam
2

Bumbu perkedel : siapkan tepung terigu kemudian campurkan bawang putih,kunyit,kucai dan daun bawang. Masukan air secukupnya. Berikan garam dan mecin secukupnya. Panaskan minyak gireng. Ambil adonan sesendok kemudian gorengkan ke minyak. Lakukan sampai adonan habis
3

Goreng tahu sampai kering
4

Membuat kuah : panaskan minyak di dalam panci. Masukan udang segar yang sudah di blender kasar. Tumis sampai berubah warna. Kemudian masukan kembang kwang dan kapulaga. Tumis sampai harum. Kemudian masukan daun salam
5

Setelah bumbu harum, masukan cabe m, bawang merah, bawang putih, tumis sampai harum dan cabenya matang
6

Masukan 2 liter air dalam tumisan. Aduk merata. Tambahakan garam,mecin dan merica. Serta masukan asam gelugur,Biarkan mendidih
7

Setelah mendidih masukan larutan tepung maizena
8

Aduk kuah merata dan biarkan kuah sampai mendidih dan kental. Terakhir masukan gula secukupnya.
9

Potong dan iris semua bahan pelengkap
10

Tuangkan air panas ke dalam mie kuning dan tauge.kemudian tiriskan
11

Hidangkan mie bersama bumbu pelengkap dan kuah

Winda dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Fhadli Wahyudi @cook_5347222

pada 21 Agustus 2016 02.39

Selatpanjang, Riau

Saya hobi memasak... Memasak menjadi aktivitas yg menyenangkan sekaligus mengingatkan saya akan almh ibunda saya tercinta. Ilmu memasak dan bakat di turunkan dari almh ibunda. Miss u mom,love u so much

Lebih banyak

Komentar (4)

Sahara @atjanidwisha

07 Agustus 2022 01.02

lagi dirantau org, pengen masak mie kuah udang supaye terobat sikit ghindu kampung. thks resepnye

Resep Serupa

Mie kuah udang Mie kuah udang

Dona Fitria
Mie kuah udang Mie kuah udang

Pas musim hujan gini enaknya yg anget2,

Ade Lia
Mie kuah udang Mie kuah udang

Alhamdulillah nikmat disantap saat hujan deras pagi ini...

Dapur Ummi MHF
Mie kuah udang Mie kuah udang

Menu satu ini jadi favorit suami dan sy 😊 kebetulan jg bahannya lengkap di rumah, jadi dibikin deh#berburucelemekemas#resolusi2019#MasakSetiapBagian manfaatkan kulit & kepala udang jadi kaldu

Musfirah Junaid
Mie kuah udang Mie kuah udang

Lg musim hujan emg pling enak buat yg berkuah panas + pedesssss.. 👌🏻

bilqislulu
Mie kuah udang Mie kuah udang

Masakan tanggal tua...

Bunda Zeilda
Mie kuah udang ala saya Mie kuah udang ala saya

Kebetulan ada stok udang di kulkas, udah bosen dibuat gulai dan sambal.pingin yg seger dimusim hujan, akhirnya buat mie kuah udang dech... Alhamdulillah anak juga suka

Syarah
Mie kuah udang bakso Mie kuah udang bakso

Ceritanya..sore'' lgi hujan..Lok hjan'' kn pling enak mkan mie kuah..pzti sgerrrr...bgt..

Amellia Eksan
Mie kuah kaldu udang Mie kuah kaldu udang

Malam-malam cek kulkas ada udang sama telur bebek, tapi maunya masak yang gampang aja

Oky Fitriana
Mie kuah udang bening Mie kuah udang bening

Makanan sampingan, klu lg malas makan nasi, apalagi abis makan makanan lebaran santan2an jd pengen yg berkuah bening seger2 nikmat.. 😄😄

Oya BaraQbah
Mie kuah udang pedas Mie kuah udang pedas

Sagita Cahya
Mie Kuah kaldu udang Mie Kuah kaldu udang

Ingin masak mie yg beda yg punya rasa pedas dan asam dicampur dengan gurihnya kaldu udang bikin mie ini kaya rasa dan nikmat banget rasa sereh dan daun jeruk yg tercampur di dalam membuat mie ini terasa nikmat hihi silahkan dicoba biar tau rasa enaknya 😁

Another Taste

Rekomendasi Resep Lainnya