Tortilla/pastel de pencas de acelga, papa y queso

Cortar la papa y la zanahoria. Hervir la papa, la zanahoria y las las pencas en agua con sal por poco tiempo (todo por separado)

En una fuente, hacer una base con la mitad de las pencas que tengamos

Arriba de las pencas agregar queso y poner en horno bajo hasta que se derrita un poco

Arriba del queso agregar las papas

Arriba de las papas agregar las pencas restantes y los huevos previamente batidos y condimentados a gusto. Poner en el horno hasta que el huevo se endurezca un poco

Agregar la zanahoria, más queso y espolvorear pan rallado. Llevar al horno hasta que se termine de cocinar el huevo