Ayam Lodho

Ririn Ike
Ririn Ike @cook_4036470

Karna terlalu sering masak ini, jadi saya malah jarang makan 😊
Tapi mantap buat lauk nasi kuning, nasi gurih, atau tumpeng. Bisa juga tambahkan tahu goreng seperti di foto, karna anak² suka tahu

Ayam Lodho

10 orang berencana membuat resep ini

Karna terlalu sering masak ini, jadi saya malah jarang makan 😊
Tapi mantap buat lauk nasi kuning, nasi gurih, atau tumpeng. Bisa juga tambahkan tahu goreng seperti di foto, karna anak² suka tahu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam
  2. 500 mlsantan kental
  3. 1 gengambawang merah
  4. 5 siungbawang putih
  5. 1/2 sdtketumbar halus
  6. 1/2 sdtmerica halus (bisa dikurangi kalau gak suka pedas)
  7. 1 ruasmasing² jahe dan kunyit
  8. 5 lembardaun salam
  9. 3 lembardaun jeruk
  10. 3 helaisereh di geprek
  11. 5 butirkemiri
  12. Secukupnyakayu manis
  13. 5 sdmGula kelapa
  14. secukupnyaGaram dan penyedap
  15. secukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, kunyit, jahe, gula merah

  2. 2

    Note : (Untuk ayam ingkung, sebaiknya di bakar dulu sebentar untuk rasa yang Lodho yang khas. Jika menggunakan ayam negri, bisa di goreng sebentar, atau langsung di ungkep dengan bumbu, silahkan sesuai selera)

  3. 3

    Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, kayu manis hingga harum, lalu masukkan ayam, air dan ungkep sampai matang (bisa menggunakan presto untuk ayam kampung)

  4. 4

    Terakhir, masukkan santan kental, tunggu hingga santan meresap dan sesekali di aduk, supaya santan tidak pecah

  5. 5

    Jika suka, bisa menambahkan tahu yang sudah digoreng dalam masakan, sebelum memasukkan santan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ririn Ike
Ririn Ike @cook_4036470
pada

Komentar

Resep Serupa