Ayam Lodho

Karna terlalu sering masak ini, jadi saya malah jarang makan 😊
Tapi mantap buat lauk nasi kuning, nasi gurih, atau tumpeng. Bisa juga tambahkan tahu goreng seperti di foto, karna anak² suka tahu

Lebih banyak

Ayam Lodho

Ririn Ike @cook_4036470

Karna terlalu sering masak ini, jadi saya malah jarang makan 😊
Tapi mantap buat lauk nasi kuning, nasi gurih, atau tumpeng. Bisa juga tambahkan tahu goreng seperti di foto, karna anak² suka tahu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
500 mlsantan kental
1 gengambawang merah
5 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar halus
1/2 sdtmerica halus (bisa dikurangi kalau gak suka pedas)
1 ruasmasing² jahe dan kunyit
5 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 helaisereh di geprek
5 butirkemiri
Secukupnyakayu manis
5 sdmGula kelapa
secukupnyaGaram dan penyedap
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, kunyit, jahe, gula merah
2

Note : (Untuk ayam ingkung, sebaiknya di bakar dulu sebentar untuk rasa yang Lodho yang khas. Jika menggunakan ayam negri, bisa di goreng sebentar, atau langsung di ungkep dengan bumbu, silahkan sesuai selera)
3

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, kayu manis hingga harum, lalu masukkan ayam, air dan ungkep sampai matang (bisa menggunakan presto untuk ayam kampung)
4

Terakhir, masukkan santan kental, tunggu hingga santan meresap dan sesekali di aduk, supaya santan tidak pecah
5

Jika suka, bisa menambahkan tahu yang sudah digoreng dalam masakan, sebelum memasukkan santan