Albóndigas con salsa de tomates y puré
Vivi Habdia 🇦🇷 @cook_vivihabdia
Amasar la mezcla para las albóndigas las hace más sólidas y no se desarman!!!!
Albóndigas con salsa de tomates y puré
Amasar la mezcla para las albóndigas las hace más sólidas y no se desarman!!!!
Paso a paso
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Ingredientes y utensilios
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En un bowl colocar la carne molida y en otro cuenco batir los dos huevos con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el ají molido. Unir todo con las manos y agregar las dos cucharadas de harina. Amasar en el bowl hasta integrar todo (es importante amasar buen para que se forme una masa compacta y no se desintegre). Formar albóndigas del tamaño de un huevo pequeño, colocarlas en una tabla. Cuando están todas armadas, pasarlas por harina. (Antes no porque nos pegotes las manos y no se arman bien)
- 3
Colocar un fondo de aceite y sellar de a tandas, escurrir el papel de cocina. (No están del todo cocidas) Reservar.
- 4
En el fondo de cocción de las albóndigas rehogar las cebollas picadas finitas hasta que se transparenten y agregar la salsa de tomate. (salpimentar) Esperar a que tome temperatura y colocar Una por Una las albóndigas para que se cocinen y tomen el sabor de la salsa.
- 5
Puré: pisar las papas, colocar la leche caliente, la manteca y la nuez moscada. O como normalmente la hagas. Emplatar y a disfrutar de un buen plato casero.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vivi Habdia 🇦🇷 le encantará ver cómo quedó.
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¡Vivi, mujer con más de medio siglo de andar! ¡Bibliadicta, artista plástica, cocinera y abuela! 📙🎨🍳🤶
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