Albóndigas con puré de patatas y salsa de tomate con refrito
Ángeles Prieto Fernández @anguiiiiiiiiiiii8
Refrito de verduras
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer las albóndigas, lo mezclamos todo y lo hacemos en círculos, redondas
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Freír las albóndigas en aceite de girasol
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Vamos trozeando las verduras
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El mismo aceite de las albóndigas se le echa a una olla para añidirle el puerro, el ajo y la cebolla, cuando esté un poco refrito se le añade el calabacín cortado en cuadradito pequeños
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Le echamos sal y una hoja de laurel
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Ahora cuando esté refrito las verduras le echamos el calabacín y se refríe todo hasta que esté dorado
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Le echamos sal y pimienta y seguidamente las albóndigas
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Ahora le echamos un poquito de pimiento del piquillo troceado
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Ahora le echamos el tomate triturado
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Seguidamente le echamos un poco de azúcar, 3 cucharadas y 2 de sal y lo dejamos cocer
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Se prueba el tomate y si está ácido, se le echa más azúcar
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Ahora se pelan las papas para el puré
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Se cubre las papas de agua para cocerlas y le echas sal
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Le echamos 2 cucharas grandes de mantequilla y un poco de sal y un chorrito de leche
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Y ahora se aplasta todo con un tenedor
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Y listo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángeles Prieto Fernández le encantará ver cómo quedó.
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