Torta de verduras con atún saludable
Delicioso y fácil de hacer
Paso a paso
- 1
Picar las verduras, pelar las papas, separo la cebolla, el tomate, pimentón y el ajo. En una olla pongo a cocinar las papas, las habichuelas, las alverjas y la zanahoria con una pizca de sal hasta que estén cocidas al dente (no recocidas porque quedan demasiado blandas) aproximadamente por 10 minutos a fuego alto
- 2
En una sartén caliente se pone una cucharada de aceite de oliva y se sofríe el pimentón, la cebolla roja y el ajo una vez cambien de color (sin que queden muy cocidos) se agrega el atún y se mezcla
- 3
A las verduras sofreidas se le agrega la papa y las verduras que ya hemos cocido previamente y se mezclan los ingredientes
- 4
Batimos los 4 huevos y lentamente le agregamos las tostadas y el queso rallado, y posteriormente lo agregamos lentamente a nuestras verduras mezcladas.
- 5
La mezcla la incorporamos en un molde de vidrio y se pone al horno precalentado a 180°C por 30 minutos (yo cubro los primeros 20 minutos con papel aluminio) y los 10 restantes sin el papel para que dore la torta
- 6
Saca del horno y disfruta
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