Poppy Seed Citrus Cake

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Orto in tavola
Orto in tavola @cook_17103652
Barletta

Oggi vi propongo una ricetta che ci ha conquistati tutti. Una bundt cake profumatissima, che è finita in 2 giorni. Per voi, una colazione ricca di vitamina C con Bundt Cake agli agrumi e un bicchiere di estratto di arance.

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Ingredienti

  1. 280 gfarina per dolci 00
  2. 225 gzucchero semolato
  3. 12g lievito per dolci
  4. 3uova
  5. 135 golio di semi di girasole
  6. 135 gsucco di arancia
  7. Buccia grattugiata di 1 limone
  8. Buccia grattugiata di 1 arancia
  9. 80 gsemi di papavero
  10. 2 gsale fino

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Separate i tuorli dagli albumi con accuratezza. In una ciotola sbattete i tuorli e aggiungete l'olio, il succo d'arancia e le scorze degli agrumi.

  2. 2

    Mescolate con cura e aggiungete pian piano la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il sale e i semi di papavero. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio.

  3. 3

    In una ciotola a parte, montate a neve gli albumi con alcune gocce di limone. Una volta montati, unite 1/3 degli albumi montati a neve al composto precedente e mescolate dal basso verso l'alto.

  4. 4

    Incorporate i restanti albumi delicatamente, evitando di smontare il composto.

  5. 5

    Imburrate bene lo stampo e versate l'impasto.

  6. 6

    Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 65 min. Verificate con la prova dello stecchino.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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