Rape en salsa de pimiento de piquillo

grego&monica
grego&monica @gregomonica
badalona

#mundo Hecha con mucho cariño aún teniendo unos medios juntitos las cosas van saliendo mejor o peor, no lo sé, eso lo tienen que juzgar ustedes

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Ingredientes

Dos comensales
  1. 2colas de rape
  2. 1cebolla pequeña
  3. 2 dientesajo
  4. 1 bote (280 gramos)pimiento del piquillo entero
  5. 1/2 litronata de cocinar

Paso a paso

  1. 1

    Primero hacemos la salsa, picamos la cebolla y los dos dientes de ajo. Ponemos a rehogar la cebolla a fuego lento cinco minutos y añadimos el ajo.

  2. 2

    Una vez rehogada la cebolla y el ajo añadimos los pimientos picados. Una vez también rehogados les añadimos la nata de cocinar y lo dejamos reducir

  3. 3

    Una vez reducido lo ponemos en una jarra y lo pasamos por la batidora y lo volvemos a poner a hervir hasta su terminación, diez minutos a fuego lento

  4. 4

    Una vez terminada la salsa de piquillo a los dos rapes les quitamos la espina central y dejamos solo los filetes y nos disponemos a hacerlos a la plancha. Yo no tengo plancha, lo hago en sartén con muy poquito aceite para que no se me pegue

  5. 5

    La ensalada de patata la tenía hecha, puesto que me sobró de dos días atrás sin romperle la cadena de frío. Está perfecta para su consumo

  6. 6

    Y terminadas las coletas de rape de la plancha a emplatar a vuestro criterio y gusto, espero sea de vuestro agrado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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