A tradição requer que seja feito no pilão, mas usando um mixer ou um liquidificador com cuidado fica tão bom quanto.

Ah esta receita você não se arrependerá. Confesso que é a melhor receita de berinjela que já fiz. Quem precisa sofrer para ser fitness? #fit

Versátil, este molho acompanha muito bem - obrigada! - filés na chapa ou assados; pode cobrir também pães e pizzas, e até mesmo envolver uma bela massa fresca.Se eu disser que não tem segredos estarei negligenciando a sabedoria e a memória afetiva de mamas e nonas que guardam receitas especialíssimas passadas de geração em geração. Mas o preparo básico moderno é mesmo muito fácil - originalmente o molho era preparado num pilão -, o toque a mais vai da mão, do gosto e da herança de cada um.Então se você insiste em comprar um maço de manjericão fresco que sempre acaba murchando antes de você aproveitar todas as folhinhas, lembre-se desta receita quando estiver na feira e compre também 200 g de amendoim torrado. A receita pede menos, o restante é para ir beliscando mesmo.Armazene o molho pronto em geladeira por até 5 dias.

Oi !!! Como foi seu dia ???Hoje vamos para a Itália e tudo graças a nossa querida seguidora Beta Santana. Ela nos pediu receitas de molho para massas e esta é uma tradicionalíssima na Itália: O molho pesto.Aliás, o bonito já brilhou até no cinema: no filme Simplesmente Marta, onde era servido sobre um spaghetti irresistível.Aliás, ele combina muito com o verão, já que pode ser servido frio. E é pratico, você prepara, guarda na geladeira, e quando quiser uma refeição de última hora lá estará ele, pronto, a sua espera. Uma opção saudável e bem econômica.Eu nem sei se te contei, mas o molho pesto nasceu em Gênova, região norte da Itália, como uma opção para aproveitar o basílico ( nosso querido manjericão ) A receita original leva queijo pecora ( queijo de cabra ) grana padano ( queijo parmesão italiano ) e pinoli ( pequenos pinhões) Como são ingredientes não tão fáceis de achar e nem sempre acessíveis, vou te apresentar uma receita mais fácil e também muito saborosa, que fará chegar perto do sabor delicioso do original.Amanhã bem cedo voltamos com uma mensagem alto astral para abrir teu dia. Fica bem !!!#manjericão #pesto #receitadepesto #nozes #azeitedeoliva #queijoparmesão #caminhodossabores #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpad_br #Italiamia

Molho de manjericão e azeite, típico de Gênova. Maravilhoso com massas, aves e risotos. Experimente usar outras folhas verdes junto com o manjericão e substituir o pinoli por outras castanhas.

Opção diferente para acompanhar massas e carnes.

Seu ingrediente básico é manjericão (Ocimum basilicum) e, mais especificamente, o manjericão genovês.Pesto tem origem do verbo italiano “pestare” que significa para “bater, martelar,macerar”. O pesto é obtido esmagando (pressionando/macerando) o manjericão com sal, pinoli e alho, todos temperados com parmesão, fiore sardo (pecorino da Sardenha) e azeite extra-virgem. Utiliza-se um pilão e almofariz para preparar o pesto, criando um molho com um sabor rico e profundo e uma textura bonita e sedosa que é superior ao que um processador de alimentos pode fazer.Pesto é um molho cru, que é um composto em que os ingredientes são misturados a frio, não cozidos. Para esta característica, os ingredientes não perdem suas características organolépticas originais.Não esquente o molho pesto antes de misturá-lo ao macarrão. A melhor alternativa é misturá-lo com um pouco da água do macarrãoUtiliza-se sal grosso para ajudar o cisalhamento durante o processo de macerar.Caso utilize processador ou liquificador, seu pesto vai ficar amargo devido o calor produzido.

Adoro este molho, gosto de ter-lo na geladeira... não tem muito alho.... do meu jeito....

Versão do Pesto alla Genovese com castanha de caju no lugar dos caros pinoles. Pode fazer também com rúcula, sálvia, orégano fresco, etc. A base é esta. O manjericão que usei nesta receita é o manjericão roxo, por isto fica mais escuro então se quiser mais verde use alfavaca ou manjericão verde.

Uma variação bastante comum da clássica receita italiana.

Encontrei algumas na internet e fiz um mix de receitas.

Para dias calorentos nada melhor do que uma salada no pão libanês 🥗🥙🌮

No dia que eu fiz a receita eu não tinha copo medidor, então as medidas serão em copo americano mesmo. O pesto pode servir como molho de macarrão ou também pra colocar no frango.

Tinha um pé bem bonito de manjericão em casa e resolvi fazer molho pesto pela primeira vez. Geralmente não vai limão em pesto, mas adicionei e gostei do toque. É muito simples de fazer e dá muito sabor em qualquer coisa que for colocado!

Bom para colocar no macarrão, em carnes e até mesmo no pão.

Sempre fazendo diferente. Vamos inovar o spaghetti tradicional com um pesto

Eu li que na Itália se faz pesto de tudo, não apenas o tradicional. Resolvi criar minha própria receita com o que eu tinha e ficou ótimo 😋 #segundasemcarne

Essa versão é vegana, pois não vai queijo, e é igualmente saborosa!

Mais uma receita facinha e muito gostosa. Nem precisa de acompanhamento, só uma taça de vinho branco seco e uma boa companhia.

Simples e delicioso! Acompanha muito bem com carnes vermelhas.

Receita para pessoas que gostam de sabores fortes e intensos.Ideal para comer bebendo um vinho Cabernet Sauvignon.Receita para 4 pessoas.Tomara que gostem!

Adoro pesto e desta vez quis fazê-lo da maneira "lenta" sem usar um processador, para que as folhas não oxidem, pois não tocam metais. Ficou ótimo !!

Eu já coloquei a receita do pesto aqui, mas vou repetir nessa receita para facilitar. Esse pesto é ma-ra-vi-lho-so e fica bom com tudo 😁 Me inspirei em outra receita daqui da Cookpad para fazer esse macarrão e adorei 💚 #segundasemcarne

Em noites mais quentes essa é nossa opção de jantar. O legal é poder servir tanto frio ( como salada de macarrão) ou quente. Das duas formas permanecerá a sensação refrescante do hortelã.