Guiso de Garbanzos vegetariano

Sylvine Mac Donald
Sylvine Mac Donald @sylvine
Villa Devoto, Ciudad de Buenos Aires

Guiso de Garbanzos... ¡Fácil, sabroso y nutritivo!
Apto para vegetarianos y veganos.

Guiso de Garbanzos vegetariano

Guiso de Garbanzos... ¡Fácil, sabroso y nutritivo!
Apto para vegetarianos y veganos.

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Ingredientes

  1. 300 grgarbanzos
  2. 1cebolla
  3. 2cebollitas de verdeo
  4. 1pimiento rojo
  5. 1zanahoria
  6. 1batata
  7. 1papa
  8. 2 rodajascalabaza
  9. El puré de 3 o 4 tomates
  10. 2 dientesajo
  11. Condimentos a gusto (sal, pimienta, pimentón, comino, perejil)

Paso a paso

  1. 1

    En una olla saltar en aceite de oliva la cebolla y cebolla de verdeo, todo picado chiquito.

  2. 2

    Picar del mismo tamaño que los garbanzos todas las verdaderas e ir agregando a la olla cuando las cebollas estén doradas en el siguiente orden: pimiento, ajo, zanahoria, batata, papa y el zapallo.

  3. 3

    Agregar la salsa de tomate, condimentar y por último se agregan los garbanzos. Ir agregando agua en la medida que se necesite.

  4. 4

    Cocinar a fuego bien suave durante 45 min. Revolver cada tanto y agregar agua si es necesario. Rectificar la sal.

  5. 5

    Servir decorando con un poco de cebollita de verdeo.

  6. 6

    Olvidé decir que los garbanzos se dejan en remojo la noche anterior. Luego se descarta el agua de remojo y se cocinan en agua fresca por 1 hora y media a 2 horas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sylvine Mac Donald
Villa Devoto, Ciudad de Buenos Aires
Soy diseñadora gráfica, enseño inglés y soy una feliz esposa. En mis ratos libres amo cocinar, me encanta experimentar con sabores y probar nuevas recetas. La cocina es mi terapia y Jesús es mi Señor ♥️
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