Rawon surabaya

Queen
Queen @cookf4rhat
Sulawesi Barat

Rawon salah satu menu fav paksu yang asli jawa timur. At least mudah sekali buatnya. Selamat mencoba.

Rawon surabaya

Rawon salah satu menu fav paksu yang asli jawa timur. At least mudah sekali buatnya. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grDaging sengkel
  2. 500 grbuntut sapi
  3. Bahan geprek dan daun
  4. 3 ruas jarilengkuas
  5. 3 batangsereh
  6. 4 lembardaun salam
  7. 6 lembardaun jeruk di robek
  8. Bumbu halus
  9. 4 butirbiji keluwak, rendam air panas
  10. 3 ruas jarijahe
  11. 2 ruas jarikencur
  12. 2 ruas jarikunyit
  13. 4 buahcabai merah besar dibuang bijinya
  14. 5 butirkemiri
  15. 10 siungbawang merah
  16. 5 siungbawang putih
  17. 1 sdtmerica
  18. 1 sdtketumbar
  19. secukupnyaGaram gula penyedap
  20. Bahan pelengkap
  21. Telur asin
  22. Toge
  23. Tempe goreng
  24. Sambal terasi
  25. Kerupuk
  26. Bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dan buntut, seperti biasanya,saya beberapa kali mengganti air rebusan untuk meminimalisir lemaknya,setelah empuk iris daging sengkel, dan biarkan daging yang di buntut tetap menempel.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu minus keluwak, saya blender bumbu kemudian keluwak saya blender sendiri agar lebih halus, karena kalau keluwak tidak terlalu halus akan mempengaruhi rasa. Kemudian gongso/goreng semua bumbu bersamaan dengan keluwak, lengkuas, sereh, tambahkan Gula Garam dan penyedap, gongso terus sampai wangi kemudian masukan daun salam dan daun jeruk gongso terus sampai wanginya keluar

  3. 3

    Campurkan bumbu yang sudah di gongso tadi ke dalam rebusan daging dan buntut, tambahkan Gula Garam dan penyedap sampai dirasa pas asin dan gurihnya.rawon akan lebih nikmat rasanya jika sudah dihangatkan kembali. Sajikan dengan bahan pelengkap. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Queen
Queen @cookf4rhat
pada
Sulawesi Barat
karena tugas dinas keliling indonesialah saya bisa menikmati beragam kuliner daerah, dan saya coba simpan setiap resep yang saya dapat dalam cookpad.
Lebih banyak

Komentar (2)

Queen
Queen @cookf4rhat
Hehehe ayo bikin bun.... Pengobat rindu kampung halaman kalo buat saya 🤗

Resep Serupa