Picante de cuy

Diana Cordero
Diana Cordero @dianacordero
Lima - Perú

Para los amantes de la comida andina, aquí les dejo esta deliciosa y rápida receta de picante de cuy.

Picante de cuy

Para los amantes de la comida andina, aquí les dejo esta deliciosa y rápida receta de picante de cuy.

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Ingredientes

1 ración
  1. 1cuy entero
  2. 1cebolla picada
  3. 1 dienteajo picado
  4. 2 cucharadasají panca
  5. 1 cucharadaají mirasol
  6. 50 gramosmaní
  7. Sal, pimienta y comino a gusto
  8. 2papas cocidas y picadas en cubos grandes
  9. Perejil picado
  10. Acompañamiento
  11. Sarsa de cebolla
  12. Arroz (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentamos el cuy por ambos lados y lo freímos. Reservamos.

  2. 2

    Preparamos un aderezo con cebolla, ajos, los ajíes, condimentamos a gusto una vez bien dorado el aderezo agregamos el maní molido, le podemos poner un poco de agua hervida para que no se pegue enseguida ponemos las papas mezclamos y finalmente el perejil picado. Puedes poner el cuy frito y resolverlo también en el guiso.

  3. 3

    Una vez listo emplatamos. Ven una receta rápida y sencilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Diana Cordero
Diana Cordero @dianacordero
Lima - Perú
Soy de Perú y me encanta cocinar, estoy feliz de compartir con todos ustedes los secretos que he aprendido de la cocina peruana.
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