Ayam bumbu rujak ala Diah Didi

paon_made
paon_made @anesta88
Jateng

Ayam bumbu rujak ini rencananya akan dipanggang di teflon. Tapi dimakan gini aja udah enak kok

Ayam bumbu rujak ala Diah Didi

Ayam bumbu rujak ini rencananya akan dipanggang di teflon. Tapi dimakan gini aja udah enak kok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grayam (saya pakai paha dan dada)
  2. santan kara @65 ml + 500 ml air (resep asli pakai air kelapa)
  3. Bumbu halus:
  4. 6 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 6 bhcabe kecil
  7. 3 bhcabe keriting
  8. 2 cmkunyit
  9. 2 cmjahe
  10. 4 bhkemiri
  11. 1/4 sdmbiji ketumbar
  12. merica bubuk
  13. 1/4 blockterasi (tambahan dari saya)
  14. kaldu bubuk
  15. garam
  16. sedikitgula pasir (jika terlalu pedas)
  17. Bahan tambahan:
  18. 2 lbrdaun salam
  19. 2 btgserai geprak
  20. 3 cmlengkuas geprak
  21. 1 sdtair asam jawa
  22. 1/2 sdmgula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis +/- 10 menit lalu bilas kembali hingga bersih

  2. 2

    Uleg semua bumbu halus. Setelah halus tumis hingga harum. Masukkan bahan tambahan, aduk hingga tercampur.

  3. 3

    Masukkan santan encer (santan kara + air), aduk kembali. Kemudian masukkan potongan ayam satu persatu. Ungkep dengan api kecil +/- 40 menit. Aduk sesekali agar bumbu meresap sempurna ke daging ayam.

  4. 4

    Setelah air menyusut, matikan api. Dinginkan ayam dan simpan di kotak makan dan simpan dikulkas atau jika ingin dimakan langsung juga bisa. Tapi jika ingin langsung dipanggang tambahkan sedikit kecap manis, terus panggang di teflon sembari diolesi sisa bumbunya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
paon_made
paon_made @anesta88
pada
Jateng
silakan follow ig untuk updated @paon_made
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa