Macarrones boloñesa

Cortamos las verduras a brunoise, en una olla con AOVE, las vamos a dejar pochar unos minutos.

Añadimos la carne picada, removemos y dejamos unos 15 minutos más. Le ponemos sal y pimienta.

Vamos a añadir el vino, y si tenemos un poco de caldo para reforzar añadimos otro vaso. Quemamos y añadimos el tomate, frito, natural triturado, el que tengamos. Lo dejaremos mínimo una hora! Yo lo dejo más tiempo, depende del tiempo que tengamos !!

Vamos a hervir la pasta que queramos, yo he utilizado macarrones por cambiar!!

Una vez que esté lista la pasta, vamos a saltearla en una sartén, con mantequilla o aove, le añadimos sal y pimienta y le añadimos la salsa, y listo para comer!