Macarrones boloñesa

Una vez estén pochadas las verduras añadimos la carnet el bacon y rehogamos todo junto un poquito (hasta que se le quite el rosa a la carne), después incorporamos el tomate, sal, pimienta y albahaca

Dejamos hacer todo a fuego lento hasta que este todo bien unido, mientras cocemos la pasta

Para cocer la pasta ponemos el agua (muy abundante para que no se pegue)en una olla y al momento de hervir la ponemos sal también muy abundante (un buen puñadito) introducimos la pasta y damos vueltas con una cuchara de madera.

Dejamos cocer hasta que le falte un minuto más o menos para estar al dente. No se le añade aceite (no sirve de nada solo desperdiciarlo)

Ya escurridos los macarrones(sin enjuagar) los agregamos a la salsa envolvemos bien y espolvoreamos parmesano recién rallado por encima... Servimos calentitos y listo para comer una auténtica boloñesa... Espero que os guste !!