Confitura de higos pequeños
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta confitura, esta echa con brevas pequeñas de tipo malagueñas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, le quitamos el rabito al higo y la parte mas dura de la piel, y lo comentamos por la mitad.
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Los ponemos en una olla previamente lavados.
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Le añadimos el azúcar blanco y el zumo de la media lima.
- 4
Los ponemos en el fuego, y vamos cocinándolos y removiendo para que se mezclen durante diez minutos.
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Pasado lo diez minutos. Le añadimos el azúcar avainillado y la cuchara de agua de azahar.
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Por último, vamos removiendo de vez en cuando, hasta que tomen un color caramelizado. y sin dejar de remover para que no se nos pegue al fondo.
- 7
Una vez que los tengamos listos. Dejamos templar un poco, y lo guardamos en un frasco para consumir en unos días. Si los queremos guardar en conservas, debemos esterilizar un frasco y luego envasarlos al vacío.
- 8
Listos para guardar en el frigorífico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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