Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam dipotong2 sesuai selera
  2. bumbu yg dihaluskan :
  3. 5 bhcabe merah besar
  4. 20 bhcabe merah keriting
  5. 15 bhcabe rawit merah
  6. 15 bhbawang merah
  7. 10 bhbawang putih
  8. 4 buahkemiri
  9. 1 ruasjahe / secukupnya
  10. 1 ruaskunyit / secukupnya
  11. 1 ruaslengkuas memarkan
  12. 1/2 sdtketumbar biji
  13. bumbu pelengkap :
  14. 1 kepingAsam kandis
  15. 5 bhcengkeh
  16. 3 bhkapulaga
  17. 1 bhpekak/kembang lawang
  18. secukupnyagula merah
  19. 2 buahdaun salam
  20. 3 buahdaun jeruk
  21. 2 buahsantan kara yg 65ml
  22. Secukupnyagaram dan penyeda rasa (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu yg dihaluskan, lengkuas, cengkeh, kapulaga, pekak, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga bumbu harum dan matang. Harus benar2 matang ya moms supaya tidak bau langu. Masukkan ayam, aduk rata.

  2. 2

    Tambahkan air secukupnya kurleb 2 gelas belimbing lalu masukkan santan, gula merah, asam kandis, garam dan penyedap rasa. Aduk lalu test rasa ya moms...

  3. 3

    Tunggu hingga ayam mulai empuk dan air tinggal sedikit, masukkan santan kara kental tanpa air ya. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan minyak santan keluar. Angkat dan sajikan

  4. 4

    Selamat mencoba and happy cooking moms...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Villa Febiola
Villa Febiola @febiolavilla
pada
Cilegon-Banten
Because Happiness Is Homemade...❤❤❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa