প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে ঠান্ডা কিরে নিন, তারপর মাঝখান থেকে কেটে কুসুম বের করে নিন

একটি কড়াই তে তেল গরম করুন, তাতে হিং ও গোটা সর্ষে ফোড়ন দিন. ফুটতে শুরু করলে আদা রসুন পেস্ট দিয়ে দিন,পনির আর কুসুম গুলো হাত দিয়ে ভেঙে দিয়ে দিন কড়াইতে, তার পর এক এক করে গুঁড়ো মসলা দিন ও ভাজা করুন

নুন স্বাদ মতো আর লাস্ট এ ধনে পাতা কুচি করে কেটে দিয়ে ভালো করে মিক্সচার টি মাখুন

পুর তৈরি করে ঠাণ্ডা করুন, তারপর ডিম এর ভেতরে ভরে দিন কুসুম এর জায়গায় তে

আলু গুলো সমস্ত মসলার সাথে মেখে নিন. সর্ষে তেল গরম করে ওটা তে জিরা ফোড়ন দিয়ে মিশ্রণ তা মাখুন

প্লেট এর মধ্যে ময়দার ও কর্ণ ফ্লাওয়ারের, সোডা গুঁড়ো মসলা ও লবণ মিশ্রণ তৈরি করুন,(জল ছাড়া)

সব কয়টি তে ডিম্ এ প্রলেপ দেওয়া হলে ফ্রিজ এ রেখে দিন ১ ঘন্টার জন্যে