প্রথমে মাছের গাদা থেকে ভালো ভাবে একটা চামচের সাহায্যে মাছ আলাদা করে নিতে হবে, এবার সেদ্ধ আলু খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে যাতে মসৃণ হয়েযায়, এবার মাছের মন্ডের সাথে সেদ্ধ আলু, লবন, হলুদ, অল্প আদা বাটা দিয়ে ভালোভাবে মাখতে হবে মাখা হোলে বড়ো বড়ো বল করতে হবে l এবার কড়াতে 4কাপ জল দিয়ে ফোটাতে হবে, জল ফুটলে ওই জলে মাছের মন্ডগুলো দিয়ে 3মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে, এবার নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে

মাছের মন্ড থেকে এবার ছোটো ছোটো পিস করে কেটে নিয়ে ছাঁকা তেলে পিসগুলো ভেজে তুলতে হবে, এবার কড়াতে তেলের সাথে 1চামচ ঘি দিয়ে তাতে তেজপাতা ও জিরে ফোড়ন দিয়ে ফুলকপি ভেজে তুলতে হবে, এবার ওই তেলে সব মশলা কষে নিয়ে 1কাপ জল দিয়ে ফুটে উঠলে কপি ও ভাজা মুইঠার টুকরো দিয়ে ঢাকা দিতে হবে, ঝোল গা মাখা হোলে গরম মশলা দিয়ে নামলেই তৈরী সাবেকি রান্না মুইঠ্যা ও ফুলকপির রসা