Comida familiar, muy nutritiva y fresquita...para todos!!! Se pueden añadir más ingredientes si lo deseas...y su sabor es único...espero que os guste!!!

#delantaldorado

#Calendario21 Un plato que parece rápido pero si queremos una buena ensaladilla te lleva horas

Para 2 personas

Ahora que viene el buen tiempo es un plato muy fresco para el campo, la playa o piscina.

Te dejo la receta de la ensaladilla rusa y añado información sobre su historia.En cuanto al nombre de la receta, debemos mencionar a Lucien Olivier porque fue este Chef de origen franco-belga quien lo popularizó en su Restaurante El Ermitage bajo el nombre de ensalada Olivier; aprovechando la Francofilia de la sociedad zarista, la instaló en Moscú, con una tendencia hacia la cocina alta.El negocio triunfó gracias a la aristocracia zarista y a los grandes intelectuales que se reunieron allí para comer o celebrar su boda, como Tchaikovsky en 1877; Turguéniev, Dostoievski o Pushkin destacaron como influencias entre su clientela.Después de la Revolución Rusa, las personas exiliadas lo dieron a conocer en Europa y los Estados Unidos por el nombre actual de la receta. Olivier, a diferencia de la versión clásica de hoy, no lo sirvió con los ingredientes actuales, pero con capercaillie o perdiz, aspic, cangrejos, caviar, lengua de carne de res, trufa, lechuga, pepinillos, papas hervidas y aceitunas, no lo sazonó con mayonesa, EVOO, vinagre de estragón, mostaza y salsa Mogul o Kabul, sino que usó su propia salsa que no dejó escrita en ninguna parte; Olivier la popularizó pero no la registró como su propia patente.

Llega el veranito y apetece el plato estrella !#Alambiquecocina

Hay muchas variedades sobre este tipo de ensalada (con surimi, gambas...)Os dejo la receta como siempre la he hecho en casa; que es como más me gusta!No he puesto cantidades porque la preparé grande para una comida de varias personas... Aunque se calcula bien.

Me gusto mientras la hacia el recuerdo de mi madre cuando era pequeño que la hacia en verano.

#asturianmood

Con estos calores que vuelven a apretar☀️y con la casa manga por hombro por las reformas 🏡, hay que hacer platos fresquitos, que no den mucho trabajo, y a ser posible que vengan del huerto.#felizconmihuerto#mitipdecocina

#sauraycookpad#mirecetario

Me apetecía un montón comer ensaladilla rusa, aunque suelo esperar al verano.. ya no podía más!! Así que me puse manos a la obra y la preparé. Os dejo algunos trucos para hacer de la ensaladilla un plato riquísimo 😋#weekendreto #delantaldorado #ensaladilla #recetasconatun

Aquí os traigo la receta de ensaladilla rusa como la hago en casa. Evidentemente, podéis variar las cantidades de verduras quitando patatas y poniendo más zanahorias o guisantes a vuestro gusto.

Mi receta de ensaladilla rusa casera. Para mí, la cebolleta picada y el aceite y el vinagre le dan un toque aún más rico.

Importante usar una patata buena, que no quede dura sino un poco arenosa, y que este sabrosa, ponerle sal fina. Si os gusta con sabor a marisco ponerle gamba o langostino picado, y si le hacéis la mayonesa casera y queréis mejorarla podéis hacerla con aceite de haber frito el marisco ( sus cáscaras, cabezas, patitas)Hay quienes usan palitos de surimi, a mí no me gusta le da un sabor muy artificial.

Con un toque personal

Ensaladilla rusa, tal como la preparaba mi madre, pero con mi toque: las anchoas y la zanahoria!

Cada vez que la hago me recuerda a alguien que fue muy especial en mi vida.#mirecetario

La ensaladilla rusa fue inventada en 1860 por un chef ruso llamado Lucien Olivier, este tenía un restaurante de lujo en Moscú, el “Hermitage”. Pronto se convirtió en el plato estrella del restaurante y consistía en mezclar patata cocida con verduras, carne de venado y una salsa vinagreta que le hizo famoso. No compartió su receta, por eso cuando cerró el restaurante en 1905, se perdió la receta, ya que no había documento alguno que contuviera la forma de hacerla. Se hizo tan popular que se extendió hacia el oeste y se le empezaron a añadir ingredientes más económicos como guisantes, pepinillos, atún o pollo en lugar de venado.