Seso a la provenzal

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

un producto con propiedades asombrosas, Los sesos de ternera son un alimento que contienen 10, 12 gramos de proteínas, no contienen carbohidratos, contienen 7, 60 gramos de grasa por cada 100 gramos y no contienen azúcar, aportando 109 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A, B7, B3 y B12.

Seso a la provenzal

un producto con propiedades asombrosas, Los sesos de ternera son un alimento que contienen 10, 12 gramos de proteínas, no contienen carbohidratos, contienen 7, 60 gramos de grasa por cada 100 gramos y no contienen azúcar, aportando 109 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A, B7, B3 y B12.

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Ingredientes

  1. 1seso de vaca o 2 de cordero
  2. 25 grmanteca
  3. 1 cucharadacurry
  4. 1 manojoperejil
  5. 2sientes de ajo aceite de oliva
  6. sal

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos y quitamos la membrana que lo cubre, cortamos en lonjas de 1cm, derretimos la manteca en un sartén.

  2. 2

    Acomodamos las lonjas de seso, y espolvoreamos con el curry, cocinamos hasta que este bien tostado y lo damos vuelta.

  3. 3

    Agregamos el ajo y perejil bien picado y cocinamos hasta que este bien dorado de ese lado casi crujiente, quitamos del fuego y rociamos con aceite de oliva y sal a gusto, una delicia!!!!!!

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Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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Comentarios (2)

Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram
Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram @cook_pacita
Que rico ¡!!!, de donde eres? En chile 🇨🇱 no los vende y a mi m encantan, aquí tenemos el cuento de las vacas locas.

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