তারপর বাকি ঘি আর রিফাইন তেল দিয়েছি গরম হলে এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ ফোড়ন দিতে হবে, তারপর পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে, গ্যাস টা কম কোরে পেঁয়াজ টা ঢেকে ভালো কোরে নরম কোরে ভেজে নিতে হবে, পেঁয়াজ যাতে লাল না হয় ধ্যান দিতে হবে

তারপর একে একে কাজু বাটা পোস্ত বাটা কিসমিস বাটা লঙ্কা বাটা লবন চিনি আর টক দই দিয়ে মশলা টা ভালো কোরে কষিয়ে নিতে হবে, মশলা টা কোষে গেলে জ্বাল করা দুধ দিয়ে দিতে হবে, একটু ফুটলে লঙ্কা চেরা গুলো দিয়ে নেড়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে, তারপর একটি পাত্রে গ্রেভি টা দিয়ে ডিম টা সাজিয়ে দিতে হবে ডিমের ওপর কিছুটা গ্রেভি আর চেরা কাঁচালঙ্কা গুলো দিয়ে দিতে হবে

এর পর ডিম গুলোর ওপর মালাই আর বেরেস্তা দিয়ে সুন্দর কোরে সাজিয়ে দিতে হবে, পোলাও এর সাথে খেতে দারুন মজাদার, তৈরী আমার ডিমের মালাইকারি