প্রথমে ১টা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম,২ টো কাঁচালঙ্কা আর গাজরকে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে।তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে ওগুলোকে কড়াইতে দিতে হবে। আর দিতে হবে সামান্য নুন। ৩/৪ মিনিট নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।

এবারে একটা পাত্রে ভেজে নেওয়া পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম আর গাজরের সাথে ডিমগুলো ফাটিয়ে দিতে হবে। আর দিতে হবে টমেটোকুচি, ধনেপাতাকুচি আর সামান্য হলুদগুঁড়ো। এবারে সব একসাথে ফেটিয়ে নিতে হবে।

এবারে গ্যাসে প্যানকেক ফ্রাইপ্যান বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে তার এক একটাতে ফেটানো ডিম থেকে অল্প অল্প দিয়ে এপিঠ ওপিঠ ভেজে বলের মতো বানিয়ে নিতে হবে।

তারপর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে গোটা গরমমসলা আর ১/২ চা চামচ গোটাজিরে ফোড়ন দিতে হবে।একটু নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ, আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা আর কাজুবাদামের একটা স্মুথ পেস্ট বানিয়ে কড়াইতে দিয়ে মিনিট ২/৩ এক কষিয়ে তাতে নুন দিতে হবে। তারপর সামান্য জল দিয়ে ১ মিনিট কষিয়ে নিতে হবে।

১ মিনিট একটু কষিয়ে তাতে নারকেলের দুধটা ঢেলে দিতে হবে। আবার ২ মিনিট নারকেলের দুধের সাথে মসলা ভালো করে কষিয়ে তাতে ডিমের বলগুলো ছেড়ে দিতে হবে। আর দিতে হবে ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো।