Tarta de batatas horneadas y cebollas caramelizadas

Juli Novarese
Juli Novarese @cook_17364693

Masa crocante y sabrosa
#aprendiendo

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Ingredientes

  1. 200 grpremezcla sin gluten
  2. 50 grharina de trigo sarraceno
  3. 2 cucharadas soperasleche en polvo
  4. 1 cucharaditapolvo de hornear
  5. 1 cucharaditagoma xántica
  6. 1 cucharaditapsyllium
  7. Sal
  8. 2 cucharadasaceite de coco neutro
  9. c/nAgua temperatura ambiente
  10. c/nAlmidón de maíz
  11. 1huevo
  12. Para el relleno
  13. 2batatas horneadas
  14. 2cebollas caramelizadas
  15. 2 cucharadas soperasqueso crema
  16. 2huevos batidos
  17. Sal a gusto
  18. Pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Agregar el huevo e ir agregando agua de a poco hasta que se vaya formando el bollo

  2. 2

    Colocar las cucharadas de aceite e ir amasando con la ayuda de la fécula maíz hasta lograr una masa elástica, suave y homogénea

  3. 3

    Estirar la masa con palote y ayuda de almidón de maíz para que no se pegue, colocar en molde y pinchar la masa para que no se inlfe

  4. 4

    Cocinar por 10 minutos y rellenar, colocar relleno, colocar huevos batidos, hornear hasta que el huevo coagule, cubrir con queso en hebras, gratinar y... a comer!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Escrita por

Juli Novarese
Juli Novarese @cook_17364693
Del rechazo al amor y el disfrute total por cocinar, decidí hacer mi blog de recetas sin gluten desde que me detectaron intolerancia al gluten...
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