Bizcochuelo Clásico

Maria Emilia Gimenez
Maria Emilia Gimenez @emigim

Sirve como masa de pionono también

Bizcochuelo Clásico

Sirve como masa de pionono también

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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 3 cdasazúcar
  3. 6 cdasharina común 000 o 0000
  4. Colorante y/o esencias a gusto
  5. 1 cdaCacao amargo
  6. 1 cditapolvo de hornear

Paso a paso

  1. 1

    Batir a velocidad fuerte los huevos con el azúcar a punto letra. Si se bate a mano, separar claras de yemas, primero batir yemas con azúcar a punto letra, luego las claras a nieve y mezclar ambas preparaciones.

  2. 2

    Añadir las esencias y/o colorantes deseados

  3. 3

    Incorporar la harina previamente tamizada en 2 o 3 veces. Integrar con una espátula de goma con movimientos envolventes

  4. 4

    Enmantecar papel y colocar en la base del molde, volcar la preparación, y al horno (moderado) por 12 minutos

  5. 5

    Si se desea hacer el bizcochuelo de chocolate, reemplazar una cda de harina por una de cacao amargo y colocar polvo de hornear, ya que el cacao es más pesado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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