Bizcochuelo de temporada

Name: Bizcochuelo de temporada
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 180 gramos harina; 100 mililitros leche; 1 huevo; 60 mililitros zumo de naranja; 60 gramos azúcar; 8 gramos levadura química; Ralladura cáscara de mandarinas; 20 gramos Pepitas chocolate al gusto; Mandarinas u otra fruta; Mantequilla sin sal

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Mar C @Cocinayreceta

Le llamo Bizcochuelo de temporada, porque lo podemos hacer hacer con cualquier fruta, ahora de mandarina que es tiempo, un poco más adelante de fresas ¡Delicioso! En verano de Albaricoque ¡Un capricho! Y sobre todo los niños comen fruta sin enterase.

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Ingredientes

45'

6 raciones

180 gramosharina
100 mililitrosleche
1huevo
60 mililitroszumo de naranja
60 gramosazúcar
8 gramoslevadura química
Ralladura cáscara de mandarinas
20 gramosPepitas chocolate al gusto
Mandarinas u otra fruta
Mantequilla sin sal

Paso a paso

45'

1

Muestro y explicó ingredientes.
Harina, azúcar, leche a ser posible que no sea del frigorífico o atemperar (en este caso es desnatada y sin lactosa por lo que vale cualquier tipo de leche) levadura química, ralladura de las mandarinas que hay peladas, un huevo M, zumo de naranja, pepitas de chocolate estas son del negro pero podéis poner del que más os guste, mantequilla solo para untar el molde.
2

Intento que mis bizcochos no lleven grasa, por eso sustituyó el aceite por el zumo, podéis cambiarlo por la misma cantidad de aceite de girasol u oliva.
3

En un bol pongo el huevo y el azúcar en este caso lo he batido a mano porque mi amasadora creo no puede con un solo huevo (miraré la próxima vez) si tenéis varilla eléctrica batirlo con ella hasta blanquear.
Pongo la casca de mandarina y mezcló bien.
Comenzamos con los líquidos.
4

Si vas ha poner aceite este es el momento, yo pongo el zumo.
A continuación la leche, sigo mezclando.
5

En un tamiz o colador pongo la harina y encima la cucharada de harina, sobre la mezcla anterior dejó caer la harina y revuelvo bien para que no queden grumos.
Por último pongo las pepitas de chocolate y mezcló de nuevo.
6

Este sería un buen momento para poner el horno a precalentar a 180° calor arriba y abajo.
Unto bien el molde de mantequilla, estos de silicona son muy prácticos, pongo en el la masa bien estirada y voy colocando las mandarinas sobre la masa de forma "decorativa" meto al horno por unos 25' +/-
Es un bizcochuelo bajo por lo que tarda poco en hacerse.
7

Y este es el resultado!
Está muy rico.

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Comentarios

Viviana Romina Ramírez @viviramirez

lunes, 12 de junio de 2023 a las 03:08 PM

Hola una, que sabor tiene la mandarina cocida?. Gracias

Escrita por

Mar C @Cocinayreceta

miércoles, 09 de febrero de 2022 a las 08:28 AM

Me gusta mucho cocinar, no tanto comer, lo hago porque es una necesidad, por ello cuando me preguntan por mí plato preferido nunca se qué decir... Para hacer honor a la verdad, si hay algo que me encanta, los bocadillos, podría alimentarme solo de ellos.Mi pasión por la cocina viene desde... Desde que recuerdo, si miro atrás, me veo mirando a mi madre preparar sus platos, no era una gran cocinera, ella "hacia de comer" (son sus palabras) no se esmeraba especialmente y nunca la vi buscar recetas para mejorar un plato, pero a mí me apasionaba verla entre sus cacerolas.